厨法_分节阅读_88
比试的时间快到了，陈筱歉意地笑了笑，“不好意思，我要去后台准备下一会的颁奖仪式，和你们聊得很开心，”他从西装内袋里掏出名片递过来，“以后有机会再聊吧。” 郑浩赶紧双手去接来放好，利落地掏出自己的名片回礼，陈筱接了，起身而去，那位眼镜男也笑道，“你们继续看吧，我也有事要忙，先走一步。” 步朗尼羡慕道，“我们遇到的就是大神啊。” 黎向荣笑道，“朗尼，说不定下一次你来的时候，也就是别人眼中的大神了啊。” 一声锣响，比赛时间已到，各位厨师送上作品，静静地站立在一旁等候评委品评，有人紧张有人悠然，刘云闲轻轻碰了碰何之山道，“何师傅，感觉如何啊？” 何之山点点头，“还好吧，你呢。” 刘云闲笑道，“反正尽力了，没有遗憾就好。” 各位评委先是仔细欣赏了一番菜品精致华美的外观，才等待服务小姐精心地为他们分装好再品尝。 中国人对口舌之欲的重视几乎和历史本身一样源远流长，《吕氏春秋.本味篇》提到，“五味以和”是“鼎中之变、精妙微纤，口弗能言，志弗能喻。”《中庸》说，“人莫不能饮食也，鲜能知味也。”评判一种食物是否好吃的最终标准就是味道，那是食物的灵魂。 人们在进食时全力以赴聚精会神，调动所有的感官力量悉心领会嗅觉、味觉的微妙变化，“有品位”成了一个人格调高低的判断标准。 曾有著名的艺术家说过，“吃才是人生最高艺术。” 肢体的兴奋点集中到味觉的鉴赏上，味觉的偏好成了特殊的快乐源泉，然后把视觉、听觉、触觉的审美全部集合起来，使身体和精神同时愉悦，这大概就是美食带给人的快乐。 舞台之上、彩光绚烂、繁花似锦，万众瞩目、业内新星，哪个参赛者不目眩神迷陶然欲醉？ 明亮得灼眼的镜头不断闪动，五彩缤纷的食物肆意地给空气拖上浓郁的痕迹，整个世界沉醉在食欲的涌动之中，纠结成黏腻的一团，恍如混沌。 评判应该是一件很理性的事情，要用数据、诠释、描述、计算、对比、逻辑等等等来给出一个理性的分数，但是人的审美恰好用不着这些繁琐的冷静，感官、感官、还是感官。 如果是电脑程序、或者是更智能的机器人来打分，大概会中肯地从食物的成分、温度、营养、来历给出一个刻板的评价，然而活生生的人，只要求本能的感性、好看吗？好闻吗？好吃吗？心动吗？ 据说有些食物会让人哭泣，会让人因为害怕以后再也吃不到而悲痛欲绝。 即使在这个飞速发展的年代，人们都巴不得把自己的脑细胞都开发来装数字和文字以获取足够的知识，但即使是凌驾了一定程度之上的理性，用堪称严密精细的标准来评判自身，即使可以用量化的标准中核定，给每一丝感觉，每一缕味道洋洋洒洒地做一堆调查研究和实验报告，然而途径依然是将体验的领域无限延展和交错，直到最后，结论是惯性的本能。 食物之美，不是没有实体的虚妄，而是无比充实的知觉。 颁奖礼好像在另一个海市蜃楼般的时空中举行，坐在台下的就好像实在仰望那虚渺的幻境。 步朗尼神游天外般看着何之山捧着冠军奖杯发呆，黎向荣碰碰他的肩膀，轻声说，“结束了，起来吧。” 步朗尼的声音好像还停留在某个遥远的地方，“哦……走……” 郑浩拉了他一把，兴奋道，“走，去后台，何之山真厉害啊！” 步朗尼晕晕乎乎道，“他得奖了？” 郑浩摸了摸他的头，“你没事吧？你们家何之山得大奖了！” 步朗尼转过头来，周围的一切都如水波荡漾，只有黎向荣的眼睛，专注地看着他，目光柔软，是唯一的真实。 “走吧，去恭喜何师兄，”他笑了笑，很自然地拉住黎向荣的胳膊。 桂冠为何之山插上了自由的翅膀，丰厚的奖金，顶级餐厅的主厨职位，甚至，可以得到一家属于自己的餐厅——只要你肯签上名字，在赞助商起草的那份合同上。 走到等候室，何之山已经换好衣服，提着不大的旅行包往外走，一脸神色匆匆。后面其他的参赛厨师陆陆续续走出来，步朗尼干巴巴地想说什么，摘掉脸上的彩色纸屑的何之山只是淡淡笑了笑，“你们也来了。” 刘云闲得了大赛的第五名，正对黎向荣抱怨，“唉，取材太平凡了，还是很大的缺陷啊。” 黎向荣大笑着拍他的肩，“你已经够厉害啦！我是各种羡慕嫉妒恨啊！” 郑浩道，“走吧，人多热闹，一起去吃夜宵！” 黎向荣对何之山笑道，“何师兄，给白姐姐打了电话吗？她一定很想知道啊。” 何之山道，“下午打了，她今天阵痛进了医院，这会儿凡妮夫人陪着呢，我订到机票，两点钟的航班，我现在就要去机场。” 郑浩立刻说，“我有车，送你去。” 何之山摆摆手，“不麻烦您了，我打车过去也来得及……” 郑浩道，“别推辞啦，小事一桩，哎，你们几个呢？” 苏远无所谓地耸耸肩，“反正你的车够大，我跟着你走啊。” 步朗尼迟疑着，黎向荣正要说什么，刘云闲笑道，“今天真是双喜临门啊，何师傅金榜题名又喜得贵子，值得庆祝啊！” 郑浩也笑了，“哈哈，正是、正是，这样吧，苏远你和我去送何师傅，你们几个还是早点回宾馆吧，明天我们一起玩玩。” 步朗尼心中一动，说，“我跟你们一起去送何师兄吧。” 郑浩似笑非笑地说，“那好，走吧。” 刘云闲乐道，“那好啊，我跟阿荣去吃夜宵，阿荣，我请你！” 黎向荣被他扯紧了衣服，却笑得一片天然纯粹，步朗尼咬了咬嘴唇，站在郑浩身边。 郑浩把车子开出来，步朗尼问道，“怎么师兄在北京还有车子？” 苏远乐道，“真成贵公子了啊，浩浩。” 郑浩拉开后备箱帮何之山放行李，苦笑道，“公司在北京有办事处，我借辆车子有什么奇怪的。” 郑浩开车，苏远跟着坐上副驾驶，步朗尼何之山只得坐在后面，何之山连声对郑浩道谢，人家是全西南知名的大企业家，专程开车送自己，这情面确实有点大。 何之山的样子看起来很是疲惫，眼神却还是燃烧般的闪亮，毕竟是一场大赛，兴奋的情绪还没有褪尽，他才刚刚踏上青云，就看会不会驾着东风飞升。 步朗尼向厚一靠，轻声道，“师兄你别担心，我妈在呢，肯定很顺利。” 苏远在前排也笑道，“这位兄弟，好事儿成双啊，今天又是元旦，开门红！” 何之山笑笑，“回去我得去寺院里拜拜，哈哈。” 郑浩想了想又说，“朗尼，你那小跟班跟第五名还挺熟的嘛，关系不错的样子。” 步朗尼道，“可能就是上次比赛认识的吧，也是蓉城人，我听阿荣说他家开得素菜馆子很不错。” “那有空可要去尝尝，”郑浩随口道，“哎，何师傅，你这么匆匆回去，奖金的支票还没兑呢吧。” 何之山道，“回头再办吧，现在就担心家里。” “那主厨的职位呢？什么时候去办理？”郑浩不动声色地追问。 “还没想那么多……”何之山叹了口气，侧过脸瞅了瞅步朗尼，把对方专注的注视抓了个正着。 步朗尼没有移开视线，认真地问，“何师兄，你真的会离开步家吗？” 何之山微微笑了笑，同样认真地回答，“不会，”他顿了顿，“尤其是这个时候。” 音乐铃声突然大声响起来，何之山掏出手机，手指几乎颤抖着按下接听，凡妮夫人的嗓音很大，“何之山！你 79、28. ...