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林闩顿时迷惑：“？？？这些人走错地儿了吧。” 看评论很多都信了，跟帖开嘲，他赶紧回复主楼：“辟谣，上面的人大概走错店了，我是闩哥，我老板不长这样。还有，店里的菜也不长这样，还是那句话，亲自来吃就知道了。” 想了想，林闩又发了链接给能查IP的哥们，顺道一起查查看，毕竟像是真的误会，而不是搞事来的。 “麻烦你了。”娄甯看着他一通操作，忙前忙后，心里暖了几分，“谢谢林叔。” “谢什么，拿着你的工资呢，应该的。” 隔日起来，娄甯揭开放了一夜的辣椒油，映入眼帘红润油亮，扑鼻辣香迎来，看来会一如既往地诱人。 今天是辣味主场，鲜辣鸭杂面、辣子水饺，还有最适合拌辣吃的珍珠面和米饭。 就按林闩说的，魔鬼一回吧—— 吃辣不能没有饭，那就碳水配碳水，双重的快乐。 作者有话要说： 其实搞事的有好几个。明天是川味美食主场~ 更新时间试着改到晚9点/12点，毕竟深更半夜正是看美食的好时机（。 啊啊最近有一位美食油管主太对胃口了！（还帅！尖叫 第15章 鲜辣鸭杂面是冬天尤为适合的美味，香辣暖胃，一碗下去能把一身的寒意驱逐干净。 熟食店老板张叔将娄甯订好的鸭肝、鸭肫一并送来，多问了一句：“小娄老板今天做什么？” 原主在他那儿定了很久的熟食配菜，却一直跟老板不算熟悉，娄甯来了以后，一改原主说一不二的进货习惯，老板偶尔给她抹个零头，她也回赠老板一些美味，一来二去就熟稔起来了。 “鲜辣鸭杂面，您要是感兴趣，可以在店里坐会儿，很快能尝到了。” “哎哟，那我肯定得尝啊，我最爱吃辣了。” 张叔的店也卖各种辣死人不偿命的麻辣风味熟食。 娄甯笑着揉面团，擀面切面，切出来一抽宽而扁的大面条。提前熬好的高汤在锅旁冒着小泡，将面条下进去。 然后热锅，淋了一大勺刚制成的辣椒油，才刚下锅一会儿就已经很香了，略炒几下，下青椒、姜、葱、蒜，顿时满室的辣味冲出后厨，冒到张叔鼻子里。 “唷！这香味，有意思。” 青椒不需多久就能炒得七八成熟，娄甯又下本就是熟了的鸭肫鸭肝，抬起大锅颠了几下，熄火。面条烩好，入碗，勺起锅内的诱人鸭杂，满满地铺在面上，鲜辣美味的面就成了。 “张叔，吃香菜吗？” “那是当然，多多来点，来者不拒。” 娄甯放心地撒了一大把香菜，再淋上一勺红润热辣的辣椒油，出餐。 “闻着好香啊！小娄，你的手艺是越发好了，我的熟食也得保持好品质，不然都赶不上你的面咯。” “哪有呢，张叔的熟食一直是放心的，也很好吃。” 张叔祖孙三代都是熟食店的掌门人，一身炉火纯青的卤制功夫，在影视城一直是品牌老店的存在。卤菜是一门很复杂的功夫，并不是看得见摸得着，精准度量就能做得好的。要是一门心思往细了钻研，栽进去就是一辈子。 娄甯单学面食就已经学不尽了，不可能分出精力去学别的，所以用到熟食的地方还得靠进张叔店里的货。 盯着面条，张叔咽了咽口水，眼前的鲜辣鸭杂面红汪汪一片，满满的鸭杂，夹杂绿意盎然的香菜青椒，盖在宽而扁的粗面条上，用一个词形容就是：安逸。 起筷夹了一筷子满满的粗面条，吸溜进嘴中，宽面烩出来吸尽了高汤和辣味，口感嚼劲，韧性劲道，咸辣香齐齐在嘴里爆发。 “好吃！太香了，辣得够劲。”张叔连连称赞，连夹了好几筷子的面，自家卖的鸭杂都顾不上吃，这一吃就是小半碗，还啧啧喝了两口辣汤。 “这个辣汤面啊，比之前的肉酱面更带劲。” 自然是如此，肉酱面并非主打辣香，而是最大程度地发挥了肉味酱香，辣味是增益，而不是主要的卖点。 “喜欢就好。”娄甯听了高兴，手上做珍珠面的速度更快了。 珍珠面又是另一种滋味，因为鲜嫩洁白宛如珍珠，才被叫做珍珠面。 这个面条的做法比较有意思，不关揉面团的事了，娄甯将白面加了蛋清和清水，好增加筋度韧性，调作面糊备用。 张叔在外头吃完一碗鲜辣鸭杂面，虽然是冬天，却也是满头冒汗，擦了擦脸，主动过来把碗放在橱窗开口。 他见了娄甯调了面糊，好奇问：“小娄，你这是要做什么？” “珍珠面。”娄甯往锅中倒入清水，烧沸，然后拿起不锈钢灞勺，从其中的圆眼过滤面糊，淋入沸水之中。 “还能这样做面条？”张叔很感兴趣，背着手伸长脖子继续看。 “是呀。”并且提前熬了高汤，现场准备极快，调好面糊下水五分钟就熟了。 娄甯热锅炒葱花，下了亨调酒，顿时一阵醇香醉人，倒入回味无穷的高汤、调味料，沸腾以后立即倒入碗中，鲜嫩洁白的珍珠面就做好了。想要加辣的便另外备注，吃不得辣的也可以直接享用。 分明才吃饱的张叔看着看着，怎么感觉又饿了呢？他摸摸自己的啤酒肚，不行，得忍忍了。 娄甯将两种面都打包，又装了一罐子辣椒油，送去给吴姐。收到新推出的面食，吴姐半开玩笑地说：“新品要给我们试毒啊？”