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李君阁说道：“哪里就有那么夸张，来的最多就是几个制竿师傅，你就把他们想成篾匠，跟你一样，篾匠对篾匠，有啥好怕的。” 篾匠叔心有余悸的说：“那就还好，那就还好，可是语言也不通啊。” 李君阁说道：“人家肯定会带翻译的，不过翻译也不一定能听懂咱们李家沟土话，这不是还有我吗？再说了，碧峰山上苗寨里，人家跟你话也不通，东西我也没见你少卖。” 篾匠叔这才放心了，又喝了一杯壮胆，说道：“那成，不管谁来，我就当他是日本苗人篾匠！” 两人就这么愉快的决定了，李君阁又对篾匠叔说道：“不过话又说回来啊，篾匠叔，跟人交流归交流，该留一手的地方咱还是得留上一手。” 篾匠叔说道：“那这个怎么拿平仄啊？” 李君阁说道：“原材料的，比如选材什么的，可以说；纯手艺的，比如竿稍制作什么的，可以展示。还有一些实用的小工具，也可以给它们看。” 篾匠叔说道：“是的，要不他们带不走，要不他们得自个苦练。至于那些取巧的玩意儿，内行一看就明白。” 李君阁说道：“就是这个思路，但是竿内壁用胶液，玉口竿插胶液，还有漆水配方这类东西，这些东西在他们自己那里也是密不外传的，那就得长个心眼了。” 篾匠叔说道：“这样说我就清楚了，不过那三本手册就得换地方了，这东西的内容就我们俩知道，要不就放你那里吧。” 李君阁说道：“也好，你这家里门都没个锁，确实不好放。嗯，我拿回去还可以整理一个简化版的手册出来，里面只有可以给他们看的东西。” 篾匠叔说道：“这样最好。” 李君阁又说道：“还有就是你这段时间可能还得做几根竿子出来，现在我们就入魂拿得出手，治五溪跟无心一本都弱了点。” 篾匠叔说道：“这个有点难办了，底节的箭竹我这里倒是还多，不过上面的厘竹可不够了。现在又不是选竹的季节。” 李君阁想到了自己空间里的那些厘竹，诡异地笑道：“材料我已经给你准备好了，没有更好，只有最好。” 第24章 小宴 两人又闲聊了一会，李君阁告别了篾匠叔，回到家中，老妈看到他就抱怨道：“幺儿你咋个这么不乖呢，明天小梁他们要来耍，你都不提前说，还这么晚回来。” 李君阁说道：“啊？不需要准备啥啊，明天我来做饭，你们忙你们的就行。” 老妈说道：“哈，那老妈就吃你做的现成了哟！” 次日一大早起来，李君阁就忙活开了，先去冰柜里拿出一块猪肚子肉解冻，然后烧起了一平底锅开水，又准备了一个大碗，装了半碗凉水，撒了些盐进去化开，然后去桂圆树下面的鸡圈里去抓鸡。 挑了一只肥鸡母来到屋后，给了一刀，倒提着鸡脚将鸡血滴进大碗里，装了一大碗，然后用用筷子轻轻搅了搅，放在一边静置。 将开水大锅端出来，放水泥台上，将鸡丢进去烫了一会，取出来泡到凉水里，开始给鸡褪毛。 褪完大毛后，还有一些细小的绒毛去不掉，李君阁去厨房里抓出一把稻草点燃，剽掉绒毛。 处理完鸡毛，将鸡提到屋后开膛。 取出内脏和鸡油，将鸡洗干净，全部剁成小块。 从厨房翻出一个大煤砂锅，就是熬中药那种黑黑的砂锅的放大版，这玩意儿炖汤最香了。 先将煤砂锅装了大半锅开水烧着，又另烧一小锅开水，先将鸡块在小锅里焯水，去掉残余的血气。 然后将焯水过后的干净鸡块放入煤砂锅中，这个过程中两者都必须是热水，否则鸡肉会柴。 拍一大块姜丢进去，等煤砂锅水开后撤掉柴火，给剩余的木炭盖上柴灰，让它们缓慢燃烧，让砂锅在八九十度的情况下慢慢炖。 保证砂锅里的水每隔几秒钟冒一两个鱼眼泡那种状态就是最合适了。 这样炖鸡还不能盖锅盖。 就这样让鸡敞炖着，李君阁现在调转头来处理野猪肉。 野猪肉全身都是瘦肉，就肚子上那一块五花肉还有点肥肉，做红烧最好。 李君阁将解冻的野猪肉清洗干净，切成条，用凉水加料酒浸泡二十分钟左右。 然后将锅中加入清水与丢上几块姜片，水开后将浸泡好的野猪肉放入水中焯水。 焯到猪肉表面变白，捞出冲洗干净，再将肉切成麻将块。 然后锅烧热，不放油，直接放入切好的野猪肉块，爆炒至表面微微变色出油，四角起金边时起锅。 看着挺肥的野猪肉，其实不会有没有多余的油留在锅底。 然后将猪肉块盛出备用。 重新在锅内加少量的菜油，烧开后闭火，待油温冷却后，加入冰糖，再起小火慢慢将冰糖炒化。 等到冰糖液颜色变深了，李君阁开始倒入炒过的野猪肉块翻炒。 之后加入老抽，加点醪糟，黄酒，再加入清水没过肉面，加入八角、三奈，桂皮和香叶，大火烧开后，将全部食材移入小砂锅里闷上。 然后抓了一把笋干和木耳泡发起来。 弄完这些，李君阁回到屋后开始处理鸡内脏。 将鸡心，鸡肝洗净，鸡肠跟鸡胗剖开去掉杂物，将鸡胗里面那层黄色的硬膜撕下来，丢到灶台上烘烤着。