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接到邀请，艾德里安到了农场刚刚开设的啤酒酿造作坊中，然后看着里面的机器就懵了：“这是什么？酿啤酒吗？” 王博笑道：“是的，我准备酿造一些啤酒在婚礼上使用。” 艾德里安苦笑道：“虽然我很乐意帮助您，王，可是我对这个确实不太了解，当然要是让我来品酒的话，我应该能给出些建议。” 王博的诧异的看向他道：“你不会酿啤酒？天啊，你可是德国人啊，德国人怎么会不懂得酿造啤酒呢？” 艾德里安无奈的摊开手道：“谁规定德国人就会酿造啤酒？难道中国人都会做中国菜吗？你会吗？” 王博点点头道：“对啊，我们中国人都会做菜，我当然会。” 哈尼等人狂点头：“头儿做的中国菜非常棒。” 艾德里安愣了愣，道：“好吧，那当我没说。” 王博在逗他，不过他以为艾德里安即使不懂酿造啤酒，那应该知道一些常识，毕竟德国是啤酒之国，德国人从小耳濡目染，总能学到一些跟酿酒有关的东西。 他购进啤酒酿造机器，同时雇佣了两名酿酒师，还买了大量的玻璃瓶，以后用来装啤酒。 不过酿酒师在酿酒之前，老王想自己动手DIY一把，他还不会酿酒，学会一项技能总归有好处。 再说，生活不就是个体验的过程？如果没有劳动和体验过程，直接享受成品，那多没意思？ 老导游听了他的话点头道：“头儿，你的想法很对，人生就是一个体验的过程。” 艾德里安也说道：“我虽然不懂酿啤酒，但我祖父很喜欢也很懂。他对我说过一句话，酿啤酒的人不必懂生物，但必须得懂生活。” 王博搓搓手道：“那么，我们还犹豫什么？下手吧。” 老导游说道：“这里酿造过啤酒的都有谁？应该只有我了吧？我在酿酒作坊工作过。” “那么，我先来介绍一下，酿造啤酒一般分为：制麦、糖化、发酵、包装这四个过程，其中发酵最重要。” 哈尼苦笑道：“我想这个我们都知道。” 老导游指着他道：“我知道，稽查官，我知道你懂，但你知道这个过程中要怎么做吗？” “就是要发酵啊。”哈尼懵逼道。 “是要注意无菌和消毒，因为发酵过程中如果有其它杂菌的污染就会功亏一篑，所以每一步、每一个接触酒汁的地方都要进行消毒。另外不能有油污，有一点点油污就会使啤酒泡沫全无。”老导游说道。 啤酒酵母、啤酒花、精选的啤麦麦芽，这是基本材料。 新西兰人很喜欢自酿啤酒，虽然自酿啤酒比生产出来的啤酒度数要高一些，可是更香醇，所以新西兰超市都有麦芽出售。 百货超市也有，麦芽用塑料包或者木桶进行真空包装，专门用来酿造啤酒。 王博准备了大量的灵泉水，一个桶是20升，他们第一次要酿造40升的啤酒，老导游雷克斯拿了两包啤酒酵母，说道：“一包可以搞定20升啤酒，这两包正好。” “用多少麦芽？” “五公斤。”雷克斯说道。 王博问道：“这个能确定是吧？要不多放点麦芽？酒精度高点没关系。” 雷克斯笑道：“我的好小伙，麦芽用量过高不光会导致酒精度的无法控制，还会造成口感出现问题，到时候会变得很难喝。” 讲解了几个要点，他们开始动手。 设备是齐全的，保温箱、保温桶、蒸馏锅、温度计，还有单向气阀、漏斗、橡胶管之类的东西。 雷克斯拿起几根橡胶管挨个进行检查，摇头道：“不行，头儿，我们需要食品级的塑胶管，我想超市里有卖，你去买几根吧。” “这些不行吗？” “是的，不行，橡胶管是用于回流和虹吸的，酒水会直接经过橡胶管，如果用这种管子，那会带有橡胶味，因为酒精容易溶解橡胶。”老导游很认真地说道。 第1432章 姐夫别这样 实际上酿造啤酒就是个流程，家庭自酿啤酒还是很简单的。 将麦芽粉碎，放入蒸馏锅中，获得麦芽汁，煮沸，在特定的时间段里加入啤酒花。 然后快速冷却至20摄氏度以下，投入事先用麦芽汁扩培好的啤酒专用酵母，再用单向水封封在一个发酵桶内，避光发酵。 这个发酵过程很慢，需要至少一周时间，也就是说一行人做完啤酒后，要得等到一周后才能喝到。 看着两个发酵用的密封大桶，王博不甘心地问道：“我们只能等着吗？该死的，现在不能喝吗？” “现在可不是啤酒，只是麦芽汁，即使你喝了那也不会喜欢。”老雷克斯耸耸肩说道。 王博叹了口气道：“好吧，那我只能等待该死的一周时间过去，再来品尝美酒的味道了。” 好在没什么事的冬季，时间过的很快，一周内，落日镇没什么变化，就是天气稍微转暖，游客稍微多了一些。 不过国内游客数量没有减少，这时候的国内正逐渐转热，很多人想要避暑，新西兰气候虽然有些冷，但因为冬季空气质量最好，还是获得了不少人的青睐。 七月下旬，一周时间结束，下班后王博等人就赶去了啤酒作坊。 现在作坊的储藏室里不只有两桶啤酒，而是有二十多桶，都是酿酒师们在这几天时间里酿造出来的结果。