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我让你带酒来，你带给我方便面料包干啥！ “酿酒菌群……”周烨道，“老庄叔说，想喝就自己酿，简单方便……” 主管傻眼了，然后一巴掌挥了过去：“八嘎，酿酒如果那么简单的话，还要酿酒师干什么！” “可是老庄叔就是这么说的啊！”周烨委屈死了，“老庄叔说，买点米，弄个能控温的电饭锅或者酸奶机就可以酿低度酒了，低度酒的话，现酿现喝是最合适的，如果想要酿造高度酒，就得自己蒸馏一下……” “妈蛋，如果只是普通的酒的话，我去买就好了，自己酿的酒，能喝吗？” “老庄叔说，绝对比市面上绝大部分的酒都好喝。”周烨信誓旦旦。 “真的假的？”主管好奇地拿出了一个小袋，放在手里，翻来覆去看着。 真的很象是料包的塑料袋，里面封着一些黄白色的粉末状的物体，袋子上写着几行字。 “庄记酒坊：量产用低度浓香米酒甲型菌落，2克（2KG酒适用）。使用方法：高温蒸煮大米，待降至常温后，将菌落撒入米酒之中，搅拌之后静置410小时，待停止冒出气泡后过滤或直接饮用，恒温最佳。” 他把这小袋翻过来，看到背面写着：“菌株成分：专利米曲霉菌株17090411、专利酵母菌株17090918、专利醋酸菌株17090520、专利乳酸菌株17092309，比例3：3：1：1，适用大米酿造……” 然后主管发现，这些袋子竟然还各不相同。 除了低度浓香米酒，还有低度水果酒、麦酒、啤酒，以及高度酒，里面的菌株各有不同，配比也有所不同。 主管看的想吐槽，这是自制酸奶吧！ 自制酸奶，也没有这么简单啊！ 他当然不知道，最近庄爸都在考虑酒庄的酒量产的事情。 酒为什么难酿？因为酿酒的过程中，微生物太复杂，太不可控了。 酿酒过程中，控制环境、温度、湿度、水质等等，其实都是为了控制微生物。 但微生物本身太复杂了，复杂到需要人们的本能、经验和灵感去和它们妥协。 如果能有一种或者几种高度可控的微生物，可以精确控制它们的繁衍数量和速度，让它们做到令行禁止，那岂不是想要什么样的味道，就有什么样的味道？ 这种想法可行吗？ 对别人来说不可能。 可庄园最擅长的就是驯化，而庄爸现在对驯化微生物，也有了很深的心得。 而周烨带回来的，就是他的完成品了。 虽然还比不上他亲手酿造的酒，但是对环境和食材原料的依赖，已经降低到了最低。 然后庄爸只需要繁衍微生物，并将其配比好就够了，酿酒的事，完全可以交给别人。 “真的能行？” “真的，反正不会比什么大师的难喝就是了。”周烨吐槽。 今天这位大师的酿的酒，实在是让他印象太过深刻。 “怎么可能？你没听人家大师说吗？又是2000米海拔的雪水，又是只有2度，刀子一般凌冽的水，才能酿造出好酒来……”主管瞪眼，工匠精神呢？ 没有工匠精神，还酿什么酒！ “老庄叔说什么注意事项了没有？” “说了。” “啥？” “酿酒前请洗手！” 第414章 要炸了！ 周六晚上还要在单位里加班，是怎么样一种体验？ 那大概就是……大家都不想干活，全围在一张办公桌前面，看酿酒。 突如其来的合作，工作多到死，今天晚上估计是回不去了，长夜漫漫，工作也很多，何必着急。 先酿点酒再说。 “米来了！”周烨拎着几盒米饭回来了，刚才外卖小哥非常嫌弃地把外卖递给了周烨，只要米饭的排骨米饭，而且还是八份米饭，这什么鬼？ “主管，酸奶机！”一个养生的妹子，翻箱倒柜找出来落灰很久的酸奶机。 “还要什么？” “没了吧！” 一群人，围着几个一次性饭盒以及酸奶机发呆。 一个酸奶机，几盒米饭…… 这就能酿酒了？ 开玩笑呢？ 这样就能酿酒，你让人家天没亮就去海拔2000米以上的山上挑雪，回来放在青石里面融化掉，再用2度凌冽的冰水洗米的工匠精神怎么办！ “试试吧，反正闲着也是闲着。” “主管我们很忙的，一点也不闲。” “反正一时半会也忙不完！” 于是，把米饭倒出来，放进了酸奶机里，主管撕开了“料包”，把发酵菌落倒了进去。 那有着奇奇怪怪编号，配比好的菌株倒进了酸奶机，然后用筷子搅拌了几分钟，就把它放回了酸奶机。 然后，一群人就围在那里看着。 “似乎……没啥不同啊。” “对啊，拌完了，然后呢？” “主管，这是不是骗人的啊，这就能酿酒！” “不是说了要十个小时吗？都去干活！去干活！”主管开始赶人了。 一群人就又忙碌了起来，来回穿梭的员工们，不时走到酸奶机旁边看一眼，然后叹息着离开。 终于，当又有一个妹子走过去时，突然道：“咦……不对啊！大家快看！米饭发霉了！” 顿时，又有一群人凑到了酸奶机的旁边。