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与之前相比，海参已经涨成原来的两倍大，凤浅掐了掐海参表面，竟然直接掐透了，说明成了！葱烧海参这道菜，虽然是个名菜，但是步骤算不得复杂。 一根壮实大葱，独留葱白，一半切细丝，一半切葱段。 鲁菜中，葱可谓是必不可少的配角。 凤浅手腕微抬，便将葱丝切好了，看的旁边步镜月一阵喝彩。 这有什么好喝彩的？ 凤浅看了他一眼，眼里皆是嗔笑。 “我这是调动一下气氛，调动气氛。” 步镜月甚至还搬了个凳子，坐在一边慢慢看。 凤浅拿出龙纹如意锅，迅速将海参焯水，然后便将它盛出转到鸡汤中炖煮，略略煮沸后迅速收火，让海参沁入鸡汤的醇厚香味。 而后另起一口锅，用葱丝炼成葱油。 这才开始真正的炒制过程。 起猛火，大锅烧热，滑入新油，将姜片，葱段迅速下锅煸香，再把浸透了鸡汤的海参下锅翻炒，而后沿着锅边烹入黄酒，瞬时间，龙纹如意锅周围起了一圈猛火。 “浅妹，着火了！” 步镜月没见过这种架势，慌慌张张喊道。 凤浅却是神色不变，大有一副我自岿然不动安如山的气势。 使劲颠着锅，那火舌似乎也跟着他的动作而跃动，很快，火焰便消失不见了。 向锅中放上一勺高汤，瞬间降温，依次放入料酒、蚝油、生抽、冰糖，盖上锅盖，火势不变，焖至收汁，一手又迅速拿起淀粉准备勾芡，最后中火烧透，淋上葱油，收火出锅。 “这就是葱烧海参？” 步镜月凑了上来，看了一会。 只见这菜品油亮，扑面而来一股想香气，不禁摸着下巴感叹道，“我还是第一次见这种做法。” “你们不这样做吗？” 这下轮到凤浅惊讶了。 葱烧海参算得上是海参的名吃法，其余做法大抵都是万变不离其宗，只是工序稍异而已。 “海参因为沙多气腥，最难料理，只是因为此物大补，所以很多人都会买来做补汤。” 步镜月解释道。 凤浅听到这个做法不禁失笑：“海参天性味浓，实在不适合清炖，只能借助浓味再裹上浓汁入其里，浓色表其外，才能达到这色香味俱全，不过这做法也是前辈大家琢磨许久才琢磨出来的。” 步镜月早已经被这道菜钩的走不动了，看那样子，是等不及将这菜端出厨房就想就地品尝了。 幸而凤浅用新出炉的蜜汁上方吸引了他的注意力。 掀开热气腾腾的蒸屉，小心翼翼将上方取出盛盘，皮朝上，再撒上糖桂花，缀上青梅、樱桃，用滤去杂质的原汁加冰糖汁勾芡淋上便可大功告成。 “大哥你先将这道菜端出去，我来端葱烧海参。” 凤浅急切想要知道自己到底通过系统考验了没有，便先将步镜月支使出去。 “你这防贼的样子，还怕我偷吃不成。” 步镜月不疑有他，端着蜜汁上方先走了。 凤浅看着他走远之后，谨慎将厨房门关好，召唤出了饭饭。 第1368章 做菜失败 【主人，很遗憾，您做的这道菜没有通过系统考核。】 “怎么可能，这次的材料可是七品海参，我也是完全按照食谱去做，关于味道我保证绝对不差，怎么可能不通过？” 凤浅有些激动，这道菜除了食材难寻，其他的步骤可谓简单，按照自己目前的灵厨水平，绝不可能失手。 【主人不要心急，系统评定自然有它的理由。】 “行， 那你把理由告诉我。”凤浅叉着腰，大有要上去干一架的气势。 【呃，这个不能告诉您，总之请您继续努力吧！】 饭饭大概是被凤浅气势汹汹的样子吓到了，说完就立马进入休眠状态，任凭凤浅怎么毫无反应。 “竟然不通过！”凤浅端着盘子，冷着一张脸，谁都能看得出她脸上的的怨气值在飙升，只是走个路，都能感到一步一步走路带风，就好像脚下踩着仇人似的，要是此刻她脚下踩着七寸的高跟鞋，那铁定是一步一个洞。 步镜月还从没见过这样的凤浅，他也就才离开厨房一会儿，这又是怎么了？ “浅妹，你没事吧！” 凤浅从要牙缝里磨出了三个字：“我很好。” 却说轩辕彻和司空圣杰正在外面等候，看着凤浅出来了，可是细一看，眼前人的脸色，立马意识到怕是又发生了什么事情。 顿时间，两双眼睛齐刷刷看向步镜月，眼中都带着明晃晃的威胁，吓得步镜月连忙解释：“我可没有惹到她，我从厨房出来之前她还好好的。” 凤浅也没有理这三个大男人，直接将菜端上了桌，石桌上已经慢慢摆了一桌了。这是轩辕彻怕凤浅累到提前就吩咐下人去准备的。 “好了，吃饭，吃饭。” 步镜月坐了下来，在一众美食面前也算是勉强保住自己身为贵族子弟的礼仪，没有直接下筷，而是等着既是主人此刻又正在怒火中的凤浅先动筷。 凤浅倒是没有想到这些，她还纳闷怎么大家都不动筷子，一边招呼大家快吃一边伸手夹了一筷子海参，越过身边的轩辕彻直接送到了对面步镜月的碗中。 顿时间，桌上的温度好像一下下降了好几度。