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    江平想了想，好像有点道理？

    不对不对，这人在忽悠自己呢吧？

    他依旧凶巴巴的：说谁不会啊？理论知识拉满有什么用？你行你上啊？

    【嚯，好有勇气的厨师，竟然敢挑战司老师？】

    【司老师：我行让我上！】

    果然，司星沉吟：行，我来！

    作者有话要说：嘿嘿嘿除夕快乐！！！

    这章v章结束啦，明天更一万！希望大家继续支持！爱你们！

    第33章

    比赛嘛,总要有点题材。

    司星道：你选呗，省的说我欺负你。

    江平：？？小子年纪不大，人倒是挺猖狂！

    江平在周围看了一眼：既然是结婚,新娘子床上必然撒了红枣、花生、桂圆、莲子，取早生贵子之意象,不用你四个都加，咱们就挑里面两种出来做吃食,怎么样？

    司星：这他确定不是白给嘛？

    但是看着江平自信的眼神,司星不知道该说什么好了。

    得知他们要比赛，枯坐在房间里的栀子很是兴奋，提出能不能让客人们围观。

    但是司星拒绝了她的观战请求：不行啊，万一我赢了，你的客人吃不下饭了怎么办？我觉得这个可能性挺大的，还是别挑战了吧？

    江平：我感觉我被侮辱到了。

    于是,其余人去闹洞房了，司星和江平晃晃悠悠进了厨房。

    两个人都对自己很自信。

    江平：你先请。

    司星：好的,我先请。

    江平：这人怎么不按套路出牌？！

    不过他自觉自己也是个老前辈了，不大在乎自己一定要先来，让他一点也无妨，只是,一定不能让他看到自己处理食材的全过程！

    于是司星一扭头就看见江平背对着自己,身后还放了个一人高的竖放的筛子。

    司星哭笑不得。

    倒也没心思搭理他了,他挑好的两样食材都仔细处理了。

    红枣剃干净了内核,莲子则去除了莲心。

    一样做心太软，一样做《红楼梦》里的荷叶莲蓬羹。

    心太软是红枣里夹糯米团，糯米粘糊，软糯可口,真正是心太软。

    这样点心做起来很快，传统的心太软是用糯米粉做，糯米粉加水揉成小团塞进红枣里蒸熟就行。

    但是司星觉得外面卖的糯米粉的味道不够纯正，而且没有糯米的嚼劲儿，他不喜欢，他做的心太软中的糯米团，是他将糯米蒸熟以后，用木槌锤成了糯米糍耙再捏出小团夹进去的。

    糍耙软而有嚼劲，红枣又有淡淡的甜味，本身晒干的红枣就是将里面的水分蒸干了，比正常的红枣甜度要高，司星没有用整个的红枣，而是把红枣打成了枣泥，裹在了糯米团外面，再用豆沙泥伪装成了红枣皮，用勺子根部戳出褶皱，让它和红枣更贴近。

    最后的成果没有干红枣那种硌牙的口感，保留了甜味。

    完成以后司星尝了尝，还是很满意的。

    【本不爱干红枣的人馋哭了呜呜呜，可惜怕红枣皮塞牙！】

    【哈哈哈哈哈红枣皮塞牙也太真实了，过年我妈逼着我吃红枣，呜呜呜我每次吃完都要去照镜子，生怕一咧嘴露出牙缝里的红枣皮QAQ】

    【司老师真贴心！】

    第二样是荷叶莲蓬羹。

    《红楼梦》中写，宝玉被亲爹打了以后也倒不想什么吃，倒是那一回做的那小荷叶儿小莲蓬儿的汤还好些，而这莲蓬汤不算高贵，只是太磨牙了。

    事实也是这样，这样汤对于古代来说，虽然比不上耗费许久的茄鲞，却也很精细麻烦，要用四幅一尺多长，一寸见方的银模子，弄出些面印来，煮成汤喝。

    面与汤好得，银模子却不好做。

    司星手头也没有趁手的工具，但是他有一双好手。

    揉成的细面被他揪成小团，徒手捏成了细小的样子，小小尖尖的菱角、欲开还待的荷花苞都在他手下一一成型。

    【66666666这一手，我愿称之为工艺活。】

    【卧槽，我现在只能说的出一句卧槽。】

    【问题来了，司老师的手哪里有卖？】

    【啊啊啊啊啊真的好像！太绝了啊！】

    凤辣子曾说，这东西倒也不难得，就是汤比较精细。

    司星没找到考据出来的汤，但是仔细想了想，这汤必定是清淡的，而且既然是荷叶莲蓬羹，必定是将汤当作了池塘，上头飘着水生植物，那汤就一定要清。

    他心念一转，就想到了开水白菜的汤。

    这汤就是标准的用了最厚重的肉，做出最清淡的汤。

    鸡肉、鸭肉、腿骨肉放到锅里炖煮，等到精华都融入到汤里以后，用纱布裹好的碎肉臊子吸附表其中的油沫，反复过滤，才得那么一碗剔透清亮的开水。

    在他还在煮汤的时候，江平就已经做好了自己要做的那一份。

    他背对着司星喊：我做好了，你呢？！

    【哈哈哈哈哈哈这就是职业精神么？不让别人看，做好了也不看别人的。】