第79节
酸橘的果肉被完整地剥出来,泛着一股闻着便叫人牙酸的酸味来。 方夏问道：“还放这么酸的？” 方小博也咽了口口水：“山楂糕还是给苏奶奶吃吧。” 原本按着方秋椒的称呼，方小博该喊苏叶太奶。但苏叶可不想做太奶,让方小博也喊奶奶。方小博对此很乐意，这样他就和椒椒一样了。 方秋椒笑着道：“怕什么,回头你们肯定喜欢吃。” 说着,方秋椒手里摸起米醋瓶子，酸上加酸。 还得试味,方秋椒拿着筷子沾了点，笑脸变成苦瓜脸。 “真酸。” 方秋椒感觉舌头都酸麻了，不过要的就是这个效果。 捞出煮好的山楂果肉，舂成泥，再挤压过滤出最细腻的部分果肉泥。 果肉泥的颜色是细腻的浅西瓜红。 山楂大部分的色彩落在了锅里,煮过山楂的水像一锅红宝石，也捞出一碗备用。 腾出锅，将山楂泥、切碎的冰糖、棉白糖、酸汁、山楂水依次倒入。 火是小火，在不断的搅动中，果肉泥色泽不断地变得更鲜艳，体积不断减少,直至山楂泥能挂在勺子上。 最后的山楂泥通体是晶莹的红,在锅中耀眼无比。 便是枝头最红的山楂果,在这抹红面前都要失色，要羞愧得掉进方秋椒锅里，滚上一滚给自己上个色。 红色的山楂泥被放入方正的木盒里，整齐抹平,装了两盒。 “什么时候能吃啊？”半成品山楂糕就漂亮得不行，方小博动摇了。 “你不是要给苏奶奶吃？” “我替她尝尝，免得把苏奶奶的牙酸到。” 方秋椒佯装凶巴巴：“你这么说，山楂糕不给你吃了。” 方小博有些着急地改口：“是我说错了！肯定好吃，红红的那么好看，比最红的梅花还漂亮。” 方秋椒笑着道：“可是今天还是不给你吃。” 方小博看向小叔，想求救。 可方夏也只是笑着看他，还笑得特开心。 方小博懵了。 他觉得有些委屈，平常这么说都管用的，对今天椒椒不搭理他了。就连小叔都笑，也不帮他说话。 不过一眨眼的工夫，小孩就红了眼眶。 方小博用红红的眼睛望了一眼被串成串的山楂，仿佛看到糖葫芦也离他而去。 也不敢再说话，方小博眼巴巴地在一边看着。 看着椒椒往锅里倒糖水，看着他大胖叔小心翼翼烧火的模样…… “开了，小火。” “火稳一点。” 锅里只有化开的糖浆，看着简单，但方秋椒清楚这糖特别费劲儿，是特地挑的土冰糖和白糖按量多次、不同比例调配的。 能够尽量减少土冰糖的杂质，又能将冰糖里植物的天然甜味激发。 锅里的糖浆颜色从白变黄，呈现浅焦糖色，趁热往山楂串上浇上糖浆。 轻薄的糖衣挂在山楂上，就有了糖葫芦。 方秋椒做完糖葫芦，转头一看，一只小兔子：“方小博，你哭什么？！” 方小博瘪着嘴问：“椒椒，你是不是不喜欢我了？” “没有。” 方小博数出证据：“山楂糕你说不给我吃，糖葫芦也不给我。” 方秋椒：“糖葫芦要晾会。山楂糕明天才能吃，你今天当然吃不到。” 白难过了。 方小博哼哼唧唧：“你又不说清楚。” 说着，方小博还看了一眼小叔方夏：“都是小叔笑的。” 方夏耸耸肩，笑得无奈：“半天眼泪都没掉下来，你还真随了你姑姑。” 方小博问：“椒椒怎么了？” 方夏笑着回忆：“椒椒小时候委屈也不爱哭啊，能自己憋着，像你刚刚一样。” 说笑着转去大厅，糖葫芦插在方夏做的矮草垛子上晾着。 等了许久，院门口响起苏叶的声音。 方小博蹿去开门，发现苏奶奶身后跟了个胡子叔叔，新奇地打量对方。 “苏奶奶，这是谁啊？” 苏叶道：“这是关叔叔，以后有事都可以找他。” 关山海一手提着个竹篮子，一手从兜里掏出糖：“叔叔给你见面礼。” 方小博看到这个糖，想到大厅里的糖葫芦，矜持地道：“叔叔好，我不要你的糖。” 转过头，方小博兴奋地告诉苏叶。 “苏奶奶，椒椒给你做了山楂糕，可漂亮了！但是要明天才能吃得到。还做了糖葫芦，正在放着晾。” 苏叶牵着方小博，走进大厅：“可辛苦椒椒了，还惦记着我的山楂糕。那个做起来费事，都不见卖。” “苏奶奶和关叔坐，我们做了自己也吃，明天才能好。” 方秋椒站起身：“倒是糖葫芦快好了，我尝一个试试。” 方秋椒取下一串糖葫芦，看着那红润晶亮的糖衣就想咬。 于是她一口咬了下去。 糖衣“咔擦”一声脆响，脆脆的糖衣落进嘴里。 味道口感甜而不粘。甜也不是甜到腻、只有甜，是适中的甜味，而且还很清爽，仿佛正啃着一根甘蔗。 糖衣的甜先润过了唇舌口齿，垫下一层甜，接着咬到山楂，本来偏酸的山楂的口感竟神奇地变得又酸又甜！ 仔细尝，才辨出山楂口感变化是因为之前吃到嘴里的糖衣，那层润在口中的甜没了。 方秋椒味觉敏感，又酸又甜的口感在她尝来是重重叠叠的刺激，头皮都有些发麻。 好吃得能比方秋椒尝过的糖葫芦甩出几条街！ 又咬一口，方秋椒嚼着山楂果肉，含糊地道：“可以吃了。” 方秋椒咬着自己的一串，手里取下糖葫芦给递给苏叶和方小博。 一老一小要照顾，其他人自己动。田大胖也好奇，想知道老板做的糖衣是什么味道的，跟着取了串。 关山海和方夏坐在一块。 自诩稳重成熟的两人对视一眼，从对方脸上看出来心声——我们才不吃小孩玩意。 方夏打量着关山海。 男人肩宽腿长，只穿着简单的黑袄子，不过有故事的深邃眉眼、胡茬、沉稳的气质，看着比他成熟太多。 只面上看，可看不出是两辈人。 方夏讶异道：“关叔，我是方夏。你看着太年轻了！” 关山海随意地笑了下：“你喊哥也成。” 他上学晚得厉害，一把年纪才能进学校。小丫头得小他六七岁，这是小丫头哥哥，也小不了他几岁。 方秋椒闻言，咬着糖葫芦回头：“为什么我就要喊叔叔？！” “是你自己先喊的叔叔。”关山海都不介意，“你乐意叫哥哥也行啊。” 他这般随意，倒显得方秋椒较真了。 方秋椒想着这人训她的架势：“还是叫叔叔吧！” 方小博含着块糖衣，急忙咬碎了道：“椒椒，我也叫叔叔！” 方秋椒：……我看你是真不想吃山楂糕了。 苏叶小口咬着糖葫芦，听着年轻人闹，感觉糖衣在嘴里化开。 唉？不是特别甜。 再咬到山楂果肉，熟悉的酸甜感才来了。 酸是特别酸，可甜也特别甜，总之就是说不出来的酸爽上头。 田大胖也尝出来了好，眯着眼享受地道：“太舒服了，又酸又甜！” 方夏：“糖葫芦不都是又酸又甜的。” 田大胖老实道：“这个是不一样的又酸又甜。” 方夏和关山海糊涂了，又酸又甜还能是哪样的？ 方小博已经咬到山楂果肉了，他是和着糖衣一块咬的，除却山楂果肉外，还能嚼到甘甜的糖衣。 两种味道顺利混合，酸甜的味道在口中炸开。 加上方秋椒，四个人一室“咔咔”声。 方秋椒吃得快，一串五个也很快被消灭。 她舔了舔红润的唇，伸手再拿了根。 看方夏和关山海不动，方秋椒道：“尝尝啊，真的好吃！你们看，大胖都在吃。”