第167节
可是这汤里的肉沫都煮化了，看不见了啊！ 田大胖老实道：“肉沫都看不见了，你要不要尝点？多谢你出主意。” 锻炼了许久，田大胖的交际能力也有了进步。 凑热闹的人笑笑：“好啊，麻烦给我一碗。” 田大胖拿起碗，给对方打了一碗。 这回的咸菜汤是单独喝的，味道比起方秋椒做给女工们味道淡些。原先那种更适合下饭。 对方接过汤，喝了一口热汤，然后愣在当场。 田大胖冲他憨憨地笑。 对方心中十分后悔，他怎么犯了以貌取汤的错呢？！ 咸菜汤都能做出这么美的味道来，肉香、油香味十足，但一点不腻，可比他说的什么肉汤强多了！ “好喝！真好喝！小兄弟，你们这店往后肯定热闹。” 男人喝完一碗，垂涎地望向田大胖身前的圆筒锅。 田大胖道：“再给你一碗？”反正也没人抢。给对方两碗也没毛病。 哪晓得男人摇头，反小声道：“我能不能叫我家里老人娃娃们来喝口啊？我给你通知我们这条街爱吃的那些人！” 田大胖抓抓头，松了口气：“行啊。” 他原先还怕没人来呢。 这星城的人也挺好，热情。 然后一带多，反正是白送的，好奇的都凑了过来。 这一喝，再望望那明日的通知，不少人口水流下来。 一道汤都这么香，别的呢？ 第二日十一点开店。 两挂鞭炮噼里啪啦地炸落一地红，烟雾缭绕里，喜气弥漫。 米天华同一帮子年纪不小的人，跟在包绩身后。 包绩一脸兴奋，这些人却是一脸的疑惑。不过等的时候听到旁边的普通人都在讨论昨天送的汤好喝后，他们终于被勾起了些兴趣，不至于觉得时间被浪费了。 包绩带着人上前：“方老板，恭喜你！开店大吉！这是我们美食协会的考察团，王老先生，米老先生……” 包绩介绍着人，人群里响起认出人的惊呼声。 “是王大师傅！外交饭店给外国人做饭菜的！” “那是米家饭庄的，我去过一次，可贵了……” 包绩一行不少人都是星城挺有名的人，有些人能被认得出来也正常。何况今日凑过来的，不少人都喜欢吃好吃的，认出美食界“名人”的可能性更大。 听着这些惊呼，众人再看方秋椒那水嫩嫩的年轻小姑娘模样，心里就特惊奇。 本来只简单认为挺厉害，原来这小老板是不得了啊！ 方秋椒没想那些，她笑着迎众人进屋。 店里有两个包间，剩下就在大厅里摆了七桌。 米天华进的自然是包间，和期待的同行众人相比，他显得有点没精打采。任谁在家熬夜吵架，回头都得是这副模样。 点完很杂的菜色，包绩这个发起人关怀老同志：“米叔啊，你这是怎么了？熬夜打仗了？” “呸！去你的。”米天华道，“跟我儿子吵架呢。” “怎么回事，趁着菜没上，你说说看？我是做儿子的，正好给你提供提供我的看法。” 包绩捧场道：“我说米叔，你对荣哥要求也太高了，他都那么出息了。” “哼！”米天华说着就气，“他不在正道上！迟早得出事。” “我跟你们说，我从我媳妇娘家回来，坐火车上，闻到一股子特别香的味道。茶香味和鸡肉味融在一块，那味道闻着别提多香了。” “可我不是摔断了腿嘛，我家那口子不帮我去问，我就只能惦记着流口水。” “下火车那天，我大孙子接的我。我提了一嘴，他说琢磨着做了给我吃。” “前几天，我就在饭桌上看到那道菜了，我一尝，就能尝出来，就是个炒鸡肉。炒得是挺好的，火候也好，夸了两句后，就点出了问题。和我的要求完全不一样，怎么能算好呢？” 那位王老先生眨眨眼：“巧了，这就有道茶香鸡，老米你可别吓着小姑娘！” 米天华瞪大眼：“这么巧？” 包绩问他：“米叔，我婶子哪里人啊？” “湖市的。”米天华回答道。 包绩笑出声：“哈哈哈！那可巧得没法子了，十有八九就是方老板了，她就是湖市来的。” 一个巧合，彻底将考察团里的人兴趣吊起。 之前对着包绩说过不信，口气还有些轻视、冲的，这会儿俱都低下头，不再说话。 他们都是一帮子老家伙，脸皮厚的同时也爱面子，和万一丢大脸相比，那当然是小小丢人更能接受。 没一会，田大胖端着三个菜上来。 店里只招到了洗碗、干杂活的人，服务人员方秋椒要求有点高，还没招到合适的。 一盘子炸蘑菇，这回用的是鲜蘑菇，两种口味各一边，合拢成小山堆状。 一盘子卤蛋，各个滴溜溜地圆，飘有霸道的卤香味。 再有一盘子卤海带。以前湖市没有，昨天田大胖尝了，觉得味道口感特别妙。 田大胖不是说话厉害的人，放下菜道：“几位慢用。”然后对着包绩笑笑，转身回去忙。 其他人：……他们还没有包绩排面大？？？ 包绩笑道：“这是大胖，方老板的徒弟。徒弟比师父年纪大，在别的行里有，我们这行可新鲜。” 偷偷地夸一句椒椒的能耐，包绩立马给自己夹了一个卤蛋。 这一桌子都是些不要脸的，可别被人抢了他的蛋去！ 瞧见包绩动作这么快，米天华这个老吃货先反应了过来，他也给自己夹了一个卤蛋。 其他人还没注意到这两人已经对着卤蛋下手了，他们对炸蘑菇好奇些。 众人用面前的公筷夹了，再用自己的筷子尝味道。 “咔嚓——” 悦耳的声音响起，耳朵过瘾。嘴里外边香酥脆的面皮外壳被咬开，一路咬到最里面，鲜嫩的蘑菇汁水四溅。 蘑菇的鲜美，突然地在嘴里炸开！ 不仅是两种美味。里头蘑菇还能稍稍化掉一些炸物的火气，让味蕾保持在清醒的状态，去享受美味。 王老先生浑浊的眼中亮起欣赏的光芒，道：“不错！小姑娘有点东西啊。” 其他人也纷纷赞道 “这火候功夫不错，人瞧着年轻，可经验是够了。比我那个笨蛋儿子专修五年火功还强！” “火候好还要你讲啊，里头蘑菇熟得刚刚好。别说你儿子，你都悬乎，我跟你讲。” “给点面子嘛！”这人说着，又道，“我尝尝这个卤蛋，一人一个啊，小包和老米偷吃上了！这两不厚道的。” 包绩和米天华对看一眼，两人眼中闪过惋惜。 ——失误了。没舍得一下吃完嘴里这个，所以没抢着第二个。 不过卤蛋，那是真的香啊！ 米天华抿化了一点蛋黄，开口道：“卤进了蛋黄里头，外头的蛋白味道也好。这个卤味给人的感觉还不是味道堆积的厚重涩口，竟然有些清爽。就看这个蛋，我这里考核过了。” 米天华挺喜欢吃卤味的，说着公筷朝朝着卤海带去。 卤海带是短小的结，上面会沾上卤汁。 将卤海带送进嘴里，米天华又被惊艳到。 海带口感爽脆，不知道怎么处理的，变得格外脆嫩；特殊的结构使得海带并不像鸡蛋一样入了味，可裹着咸香的卤汁，在嘴里嚼着，味道是不可思议的好。 完全是米天华没想到的好吃！他这个多年老厨师、老吃货，竟然连人家海带怎么处理的都没吃出来！ 米天华沉默了，但嘴巴没有停下来，又好奇地朝着炸蘑菇进攻。 听别人说是一回事，自己吃到嘴，脑海中的想象，鼻尖的香味、嘴里的味道，三处都处在美妙的巅峰体验中，才知道——炸蘑菇是真的香！ “这三个菜，各个都有意思啊。” “炸蘑菇越吃，才知道其中妙处。里外味道简直搭配得绝了，炸的外层面糊里调的味儿真好。一口接一口，绝对不会腻，下回可得催着老板备点酒！” “这海带的口感才新鲜。”王老先生笑笑，“老头儿也不觉得费牙了。” “卤蛋才是最香的，里面的香味，绵长在嘴里留着，越吃……越饿。”说话的人望着空空的卤蛋盘子，发出遗憾的叹息。 卤蛋一人就一个的分量。 一开始，他们都没觉得方家小店里麻烦的限制量规矩有什么必要，心想可能是小老板备得不够多，担心卖不完。 现在才知道，人家哪是怕卖不完，防的是想重复买的！好吧……其中就有他们这行人。 米天华鼓动包绩：“小包啊，你都是老熟人，给我们多要几个卤蛋呗？” 包绩哼哼一声：“我可还记得，你们当初怎么说我小包没见识的。” 其他人笑呵呵地，表示自己都没说过。至于那是谁说的？反正来的人都没有说，在这的都很无辜。 包厢里正热闹，田大胖又敲响门：“有菜上来。” “快进，快进来！” 田大胖端着两碗菜进来。 一道红烧鱼块，红色为主；一道茶香鸡，红褐色上葱绿醒目，正好色彩相互映衬。 米天华闻到自己想念了许久的，熟悉的茶香鸡肉味，猛地起身。