第29节
“**？”那个老师一听到叫**，马上就想起自己好象是接到通知，今天会有一个新的学生要来。他走过来，接过那个学生证仔细的看了看，然后从上到下看了他一眼。“上午怎么没来？” “上午？我姐姐生病了，要到医院去做手术，所以没赶过来。”他一副伤心的样子对着老师说道。 “做手术？没什么事吧？”老师一听是重病马上关心的问道。 “医生说差不多了，想救活有点难度。”他说得眼泪都快流出来了。 “算了，别伤心了。来！进来上课，好好把手艺学好，那样你姐姐才会高兴。”老师很同情的把手搭在他的肩膀上，把他拉了进来。 “你身上有没有带钱？”老师问了一句。 “有，怎么了？”**一听钱，马上敏感的问了一句。因为传说中很多学校是专门骗吭人的。 “没事，我看你没带工具来，所以想问问你带了钱没有，如果带了可以就我这里买一套工具，没带的话，我就先把我的借给你用。你可以明天自己在外面买一套工具来。另外学的时候的各种材料也得自己准备，因为学校提供不起那么大的消耗，没有准备的话，我们是要额外收钱的。”老师马上解释到。 “恩，没事，钱我带了。”他表示理解的点了点头。 “恩，那好！现在你先买一把刀吧，反正你现在还不到学炒菜的时候，买把刀够了。”说着，那老师从讲台的柜子里拿出几把刀摊在他的面前，说道：“平时配菜的刀一般都用两种。一种是不锈钢的，一种是生铁的。两种刀各有好处，不过现在的人都比较喜欢不锈钢的，因为它不需要天天磨，磨一次可以用好几天。而且经用，一把刀爱惜点可以用一两年。而生铁的刀就比较麻烦，天天得磨，很容易破口，因为它不够硬。一把刀用上几个月半年就差不多了。但是它锋利，而且轻，用起来很利索。看你喜欢哪种！” “那就生铁的吧！”一听到锋利两个词，他马上就没有犹豫的选择了它。 “孺子可教也！”老师开心看着他说。“现在的人都太懒了，什么都想偷懒，连自己的工具都不想保养，什么样舒服就用什么样的，怎么方便就怎么干，越养越懒。结果搞得现在的厨师行业都是一些半瓢水。” “呵呵！”给老师夸了几句，他反倒不好意思起来。看了一下老师头上的‘胡栋梁’三个字，他接过到随口问道：“胡老师，这刀多少钱？” 第七十九章 磨刀 “生铁的刀便宜，才25块钱。”胡老师笑了笑的说道，不过马上又想起一个问题来了。“你怎么知道我姓胡？” “啊！这个！”就在他着急得不知道说什么的时候，他突然看到老师脖子上挂的牌子，就用手指了指那个牌子说道。“上面写着呢。” “哈哈！”看了看自己脖子上挂的牌子上写着的大大的胡栋梁3个字，他尴尬的笑了起来。“不说这个，这里有土豆，开始练刀功切土豆丝是最好的选择，1块5一斤，你先拿个3~5斤先切着。” 说完，那胡老师从旁边提过来一个袋子，然后拿了一个称，称了6斤土豆给他。“好了，一共34块钱。” **看了看那烂得已经快不行了的土豆，然后结结巴巴的问道：“这……这个……1块5？” “没事！只是练刀而已。反正你切完了也没什么用了，用好土豆浪费！”说完那老师就把土豆塞给了他，然后就把手伸了出来。 **他看了两眼伸到面前的手，本来还想说点什么的。但是想了想，为了那几块钱没必要第一天上课就把老师得罪了。所以他掏了50块钱出来递了过去说。“剩下的全部买土豆吧。” “好！好！你先去那边，那里有水，你把土豆都洗一下，然后把皮刨了，我先教你。”胡老师开心的借过钱又给他称了11斤土豆。 把土豆洗完刨完，他在那10多米长的台子上找了一个空位，然后把刀和土豆都放在这里，等着老师的过来。 “搞好了？”老师端了一碗倒了一点洗洁精的水走了过来，一来明知故问的问了一句。 “搞好了！”他也很配合的回答了一句。 “好，在切之前我先教你磨刀！”说完他把水放到台子上，然后拿了一快抹布平摊到面前，在抹布上倒上一点水，再拿过来一块磨刀石把粗的一面朝上的放在上面。同时在磨刀石和刀上也浇上一点水。然后用右手抓着刀柄，同时右手的大拇指压着刀身。侧着刀身，几乎是平放的程度放到磨刀石上，然后用左手巴掌平压在刀身上，再让刀倾斜着在磨刀石上上下滑动着。磨上十来下，再用左手往上又浇点水。一边做，他一边对着他说道。 “一把刀可以让一个厨师事半功倍，但是一把刀好不好，关键就是看开锋的这一下，如果没有磨好，那这把刀就废了。我们是厨师，是专业的，开锋就不是象那些肩膀上抗着一个凳子大街小巷子喊铲刀磨剪的人那样，随便铲几下能切就够了，那样做的刀只能当时锋利一下，用不了半天就没用了，而且补救都没办法补救。” 说到这里，他又用左手往上面浇了一点水，然后把刀换了一个面，用左手抓着刀，右手按住刀身说到。 “记住，磨刀的时候，要尽量把到放平，用力要均匀。尽量把刀锋这里磨薄，越薄越好，刀的锋口处和刀身要是一条线，不在刀口那里竖着一看还有菱有角的，我们现在的开锋工作就是为了把新刀的刀口上的菱角磨下去，开好了锋以后，每天你把刀在用以前磨上两下就可以了，其实也不算麻烦，不过开锋就得耗时间，会磨的也要个把小时，不会磨的说不定磨上一整天还没搞好。” 说完，胡老师把刀拿起来，把刀柄对着一直在很认真的听，很用心的注意着他的每一个动作的**说。 “你先拿着磨一下给我看看，注意，不要单磨一边，要两边都均匀的磨。” “好！”**他马上激动的接过刀，学着老师的样子，右手紧紧的抓着刀柄平放在磨刀石上面，再用右手用力的压在上面，唰的一下就推了上去，再唰的一下又拉了回来。不过他也不太明白磨个刀怎么激动成这样。 “停下！停下！”胡老师马上拉住他心疼的把刀接了过来说道：“不要心急，不要用力，现在你用的是磨刀石的粗面，用大力了伤刀身的，特别是你这到是生铁的，生铁软，一用力就完蛋。轻轻的磨，慢慢的磨，要有耐心。粗面的关键是磨掉刀肚子上的菱角，不是磨刀锋，等菱角磨完了才换细面磨刀锋。” 说完他把**推到一边，然后再一次的往磨刀石上浇上一点水，把刀放上去对他说道。 “左手压着刀身的作用不是用力压它，而是为了保持刀的倾斜度，免得刀身不稳定磨坏了刀口，左手是不用力的。”说完他再把右手的拇指伸到**的面前说：“用力的是这个家伙，其他的都不用力。你右手抓着刀柄的时候，只用4个手指勾着刀柄，然后用大拇指一个指头压住就可以了，而且就算一个手指压也得轻轻的压，这是一个细活，急不来的，慢慢搞。” 说完他再一次的把刀递给他。 “哦！”**很虚心的接过刀，然后学着老师的样子，轻轻的把手压在上面。不过他却怎么搞都觉得很难受，蹩手蹩脚的。 “别急，慢慢来，你才来第一天。不可能一天就学会的。当初我可是在厨房呆了一年多，师傅才说我的磨刀功夫勉强过关。”老师看着他的样子笑着说道：“你把手尽量放松，别给自己压力，想开一点。心放开了，手自然也就放松了。另外磨刀不是推拉都用力的，推的时候用点力推上去，拉的时候就不要用力，磨！关键就是靠推的那一下！而且推的时候你也要特别注意，你的刀的刀尖，一把刀刀尖那一点是最重要的，切菜，片肉丝干什么都是靠刀尖，而不是刀肚子和刀跟。所以一定要小心保护好那个部位，别把他磨掉了，磨圆了，那样这刀你磨得再锋利，也是个废的。” “恩！”**他恩了一声，然后在心里想到：“放松！放松！尽量放松！” 他闭上眼睛，来了几下深呼吸，然后在心里想着放松。手上却突然在他不由自主的情况下开始动了起来。他也没有去反抗那种感觉，而是慢慢的体会那种感觉，因为他听到了系统的提示音！ “您的感知、平衡度正在修正您的动作！” 第八十章 生活技能 胡老师就在旁边站着看，等到他犯了错误再来指点他错误犯到哪里，这样影响深刻一点。不过他却惊讶的发现，**的动作突然，就这么突然一下，从刚刚的毛手毛脚，一下就变成了老师傅一下。那么的干净利落，甚至看那感觉好象比起自己将近20年的工龄的人还老到一样。 就在胡老师惊讶的眼睛中，不到10分钟的时间，**就把粗加工的过程完成了。然后胡老师他刚刚准备告诉他细加工应该怎么做的时候。**却是问都不问一句的直接把磨刀石翻一面，自顾自的开始磨起来。搞得胡老师他完全摸不清楚状况。又过了不到5分钟，就在胡老师口中说的最少要个把小时的工序，就给他不到15分钟的时间直接搞定。 “老师！你看看怎么样了？我感觉上这样应该差不多了吧？”**他心里也没有一点底的把自己的感知告诉自己以开锋完成的刀递个老师。 而胡老师就什么话都没说，接过刀，眯着一只眼睛对着到锋瞄了半天。他发现虽然动作很老到，但是磨出来的刀锋比起自己磨的还是差那么一点点。但是差得又不多，起码比大街上那些小馆子的师傅磨的强多了，他半眯着眼睛回过头来看着他问道。 “你以前学过磨刀吗？” “我家是菜市场杀鸡的，经常帮家里磨刀，菜场起来的人也会要我帮忙磨刀，所以磨得还是比较多的。”一看老师的那个样子，他就知道，自己好象又做过了一点。表现得太过出色了，所以他马上找出一个借口出来。 “哦！难怪！”胡老师露出一副原来如此的样子点了点头。“好了，你的磨刀功夫出师了，现在教你怎么切菜！” 随着胡老师的一句出师，系统提示的声音马上出来了。 “您已掌握生活技能‘开锋’，可以永久提高锋口型武器10%的攻击力，每把武器限一次开锋，提高的攻击力与成功率随着开锋技能的等级提高而提高，目标武器等级过高，开锋的失败率越高。道具要求：磨刀石。目前熟练度：1级5/1000。” “您已掌握生活技能‘磨锋’，可以临时提高锋口型武器10%攻击力，不可叠加，可重复。持续时间3小时。提高攻击力随着磨锋技能的等级提高而提高，目标武器等级过高，提升的攻击力相应下降。道具要求：磨刀石。目前熟练度：1级3/3000。” “技能？熟练度？”**他惊奇看着那两个新学的技能，还没来得急胡思乱想，胡老师就从他的手上接过菜刀开始教他切起土豆来了。 “刀功有很多种，现在先教你基本的刀功，土豆是最便宜的，也是练刀功最好的材料。”胡老师拿起一个土豆伸出左手对着他说道：“看到没有？左手除了大拇指外，四个手指都要弯着，不要伸直了，那样会切到手指。用手指的第二个关节顶住刀身，然后切的时候左手就慢慢的往后退，退的速度要均匀，因为这个直接影响你切出来的土豆丝是不是均匀的。左手拿着刀只是用刀身顶住自己的左手关节处，什么都不要管，不停的切就是了。” 说完胡老师拿起土豆就开始切起来了，一边切一边说。 “刀在切普通的菜的时候，一般是用刀的前端切，这是最专业的做法。不要像家里一样，用刀锋的中段切。因为我们是厨师，我们是专业的，不但要追求质量，同时还要追求速度。用刀前端切的话，自己的手只需要手腕抬起一点点就够了。不需要用刀的中段那样，需要整个的把刀抬起来，但是这就需要刀的锋利，如果刀不够锋利，那么仅仅只是用手腕微微抬起的那点力道根本就无法切得动土豆。” 说到这里胡老师又抬起头来对着他说道。 “一般切土豆这样圆型的东西把它切成丝的时候，有一个小窍门。先切成片，再切成丝。土豆因为是圆的，开始切的时候很好切，因为他前面小，后面大，所以左手的手指很好放，但是到了后面就不好搞了，因为切到一半的时候，就会变成前面大后面下，左手的手指就会变得连放都不好放。你知道这个时候应该怎么搞吗？” 胡老师抬起头来，带着期待的眼神看着他问到。 “换一个方向，那样就好搞了。”**他马上就反应过来了，不是他一看就想到了，而是这是智力修正的结果，刚刚系统给的提示。他正在为自己的答案自豪的时候，胡老师的一句话直接把他郁闷得有点受不了。 “没错，这是一个方法，但是这不是最好的方法。你想想，如果换了一个方向，那么土豆的平衡性你考虑了吗？已经切了一半了，这就不是一个整体的土豆，开始的时候，因为它有另一半，所以他能保持平衡，但是切了一半以后你再把它换一个方向，你就得费很大的力气才能稳住它，那样不但你自己累，切出来的东西，质量也绝对好不到哪里去。”胡老师笑了笑耐心的对他说道。 “那应该怎么做呢？”他好奇的问了一句。 “很简单！”胡老师开心的笑出声音来了。“你把它向前翻转90度，让只剩一半的土豆的切口对下，那样它就稳了，你的左手也根本就不需要用力，它自己就能保持平衡，等再切到一半的时候，再把它向前翻转90度那样就可以直接切完。” 说完，胡老师很轻松的把那个土豆全部切成均匀的土豆片，然后用左手把那切得整齐的土豆片一拍，拍平整，然后再切一次，很快！那细得和头发丝一样的土豆丝就出现在**的面前。**他经验的用两个手指捏起几根在眼前看了又看。 “你来试试！”胡老师看到他那惊讶的样子开心的把手中的刀递过去给他。 第八十一章 又有事了 **他兴奋的接过菜刀，马上就抬起手臂一刀一刀的开始切起来。只不过，他的左手和右手总是不能配合好，不过他越是想向老师那样的速度来切，就越是切不好。要么切得大大的一块下来，要么切得薄薄的一片。而且好几次还差点切到手，一个土豆还没切完，他的额头已经开始冒汗起来，手臂也开始发麻了。 “呵呵，不要心急。你才学几天，难道就想和我这练了快20年的人比？慢慢来，这手艺靠的是经验，干得多了，自然就熟练了，一天就想学出师，那是电视和小说上才有的事，现实中是不可能发生的。”看到他那急得冒汗的样子，胡老师开心的笑着把他的刀接了过来说道：“来，我再教你一手。切菜的时候记得，除非是剁，不然的话手臂是永远不动的，你现在才切一个土豆，等你到了上班的时候，切的就不是一个土豆了，一天你要切上10多个小时都有可能。所以一定要尽量的节约自己的力量，身上的部位能不动的就不动。比如说手，切的时候就只动手腕，其他的地方都不要动。” 说着，胡老师又拿起一个土豆顺手切了起来，一边切一边说道。 “你注意看我的手，看到没有？我的手臂是不动的，整个过程就只有手腕在动，而手腕动的时候也是有诀窍的，手腕动，只是把刀抬起，抬到刚刚好的高度，不需要抬太高，即使是那么一点体力也要节约，而且抬得太高了，也浪费时间，这样就降低了速度。把刀放下切的时候，记得！是放，不是压下来，稍微用一点点力，放的时候当刀口碰到土豆的时候，手腕微微往后一收，这样就可以节约很多的力量。用太大力了，不但你切一会就累了，手还容易酸，你在试试。不要心急，尽量放松。时间还长得很，你是不可能一天就能像我这样的。” “恩！”**他接过刀，再拿了一个土豆放在粘板上，然后来了几个深呼吸。闭上眼睛开始慢慢的回味着刚刚磨刀时的感觉。然后右手猛的把刀放在土豆上，嗒嗒嗒…………一连串连续的密集声传来，就在胡老师眼睛珠子都快要瞪出来的表情下，10来秒不到20秒种，一堆和他差不多细的土豆丝就已经成型。 “胡老师，你看怎么样？”**他睁开眼睛看着粘板上的那一堆土豆丝兴奋的回过头来问向还在发呆的胡老师，期待着他的那一句：“你的刀功已经出师了！” “你确定你以前只是在菜市场只是磨过刀？没切过东西？”胡老师心里紧张的问了他一句。 “呵呵，其实也切过拉，我家摊子旁边的就是一个专门卖土豆的，他家天天要切土豆丝，所以我每天都去帮忙，切多了而已，其他的我都不行，就只会切土豆丝而已。真的，我不骗你，我以我还在医院的姐姐发誓。”看到胡老师那紧张的样子，他实在不忍心打击他，其实更怕的是把他打击倒了没人教自己了。 “恩，还好！还好！还好！”连说三声还好的胡老师就好象一下苍老了几十岁，马上就快要入土的样子把手一挥说道。“你是同时红案白案都抱了吧，我等等去和那边的老师说说，明天你就直接去那边吧，刀功你已经够了，我没什么东西再教你了。” 说完他就低着头弯着腰，好象一副要死不活的样子，慢慢的走到讲台那里，拿出一根烟一个人在那里抽了起来。 **他本来准备上去安慰几句的，但是又不知道自己该上去说点什么，想了半天，他还是低着头继续的回味着自己刚刚切土豆丝的那种感觉把剩下的土豆全部切完。刚刚切完，他期待中的系统提示终于出现了。 “您已掌握生活职业厨师的生活技能：基本刀功，提高刀系技能攻击力5%，要求装备武器：刀。熟练度：25/5000。” “又一个技能？”一听到这样的技能，他马上就把刚刚还印在自己脑海中的胡老师那凄凉的样子忘到瓜瓦国去了。“估计这刀功的技能也应该差不多了吧？一下就三个技能够本了，看来以后自己要多和刀打交道了。下一个战斗职业一定选个刀类的，不然现在这几个技能就浪费了。那明天的红案白案又能学到点什么东西呢？” “滴~~滴滴~~~”一阵急促的手机声一下就传了出来，他的口袋里也开始微微的震动了起来，引得整个教室所有的人都看向他。 “不好意思啊，你们继续。我接个电话！”他抱歉的和教室里其他的同学打了一个招呼，赶紧把手机从口袋里拿出来，一边拿一边跑向外面。一出到外面他还没看是谁打的电话就直接接了就吼了起来。“你他妈的谁啊？没事打个jb电话，小心老子揍你！” “怎么？你老子我你也敢揍？”电话那头传来一声熟悉的声音。 “老子？不是老爸啊，怎么声音那么耳熟啊？不是自己老爸，还说是自己的老子的，那会是谁呢？”他低着头想了一下，马上就想了起来。“干爹，怎么是你啊。我说是谁呢。什么事要您亲自给我打电话，有事随便叫人招呼一声就好了撒！” “呵呵，不揍我了？”电话那头传来李强那开朗的笑声，他别没有把刚刚**接电话时带的渣放在心上。 “哪里敢啊！干爹，什么事啊？”一看他不生气了，**他心头的石头马上就放了下来。 “没什么大事，今天下午要去一个工地找个朋友聊聊，看你有没有空啊，有的话带你去见识一下。别到时候我李强的儿子出来混几年了，什么都不懂。”李强在那边豪爽的说道。 第八十二章 大场面 “有！有！有！”一听有活干了，**他连忙点头，他现在千盼万盼就是盼有活干，那样不但有经验，声望知识什么都有。 “那好！马上来拆迁办这里，速度越快越好。我等你！”李强在电话里说了一句。 “现在几点？”他一边问一边把手机拿到自己面前看了一下继续说道：“恩，现在3点10分，我4点以前到，行不行？” “可以，没事，不急！我等你。”李强说完就直接把电话挂了。 **他把电话放进口袋了，看了一眼还在伤心着的胡老师，心想今天下午是什么东西都别想再学了，看来还是得等明天了，那今天就去拆迁办上班算了，明天再来。 想好的他把自己刚刚买的那把刀收了起来，连招呼都没打就走了出去。估计那胡老师也没功夫陪他打招呼。 一出门，又是拦了一部的士，几十块4点不到就来到了拆迁办的门口。 付了钱，下了的士。他就看见一大群人站在拆迁办的门口，这边几个一群，那边几个一群的站着聊天。而李强就拿了一个小板凳做在门口，旁边站着五六个人，猴子，光头，胖子都在那边站着。不过一个个都不说话，不知道在那里站着干什么。