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    果皮对果肉起保护作用，自然也阻止水分蒸发。

    将果皮都去掉是不行的，那么就只能尽量让果皮的存在感变弱。

    然而刘谈并不知道用什么方法才行，直到那天他看到苗瑞和毕高小心翼翼的帮他去掉核桃表面的皮。

    刘谈对核桃还是挺喜欢的，但问题就在于核桃去壳之后，果肉上的皮口感发涩，让他不太喜欢。

    然而因为核桃果肉本身凹凸不平，想要去皮也非常艰难。

    穿越过来之前的刘谈可没人给他专门剥皮，所以那个时候他其实是用过别的方法来去皮的。

    刘谈想着想着突然一拍食案说道：“来人，给我找点烧碱过来！”

    苗瑞和毕高被他吓了一跳，脑子里只冒出了一个想法：殿下这又是要做什么？

    第155章 [五更]155

    苗瑞警惕劝道：“殿下,可不能再亲自动手了啊。”

    刘谈无奈笑道：“行，你们帮忙就行了。”

    刘谈要碱只是因为浸碱法。

    浸碱法是用来快速去果皮的，因为碱液能够将果皮的中层胶溶解。

    如果想要去果皮,就要浸泡久一些,但刘谈只是想要溶解一部分,所以打算也就浸泡个几秒钟就可以,几乎说就是从里面过一遍就出来。

    只不过碱液的浓度还是要一点点实验的。

    因为被苗瑞和毕高全方位看管，刘谈也只能站在一旁让人操作，幸好这个操作不复杂。

    在糟蹋了很多葡萄之后，刘谈确定碱液之中碱的比例最多不能超过百分之四,只是这个时候还没有出现百分数的概念，按照历史记载,最早的百分数概念应该是出现在《九章算术》之中。

    这本书距离现在至少还有个一百多年,刘谈只好用非常复杂的语言跟他们解释了一下一百份取四份的操作方法，等解释完了也累的不想再说话。

    好在接下来的过程中也不太需要他再说什么。

    等到再次考试的时候,用浸碱法的葡萄比没有用过的葡萄明显干的更快一些，按照这个速度的话,刘谈估摸着十来天之后就可以进入下一个程序，阴干了。

    是的,葡萄干也不是从头暴晒到尾,一点水分都没有纯干谁也吃不动啊。

    只有进行阴干才比较好掌握方法。

    至于阴干需要的时间，还是要继续试验才行。

    眼看葡萄干的制作十分顺利,刘谈心情显然好了很多,所以郡守们再次过来进行考试的时候,面对刘谈那张脸着实松了口气。

    上次他们第一次见刘谈映入眼帘的就是一张杀气腾腾的阎王脸。

    再好看也让人扛不住啊，当时刘谈监考的时候愣是没人敢多看一眼。

    现在刘谈心情好，那张脸也变得赏心悦目起来,尤其是坐在上面，眼睛微垂，看着人笑的时候，让这些原本十分紧张的郡守都放松了下来，甚至还忍不住多看了两眼，毕竟美人谁不爱看呢？

    也因为这一份美貌，愣是让郡守们的满腹怨气消散了两分。

    有几个甚至觉得就权当是陪着北境王胡闹了吧。

    反正这几天北境王也是好吃好喝的养着他们，除了住的地方不太好，也没有别的地方怠慢。

    刘谈看着这些人在下面刷刷刷的写，发现高压还是挺管用的，不管他们最后写的怎么样，看起来至少是真的背了。

    等到考完之后，刘谈直接当场阅卷，也不给这些人回去的机会。

    这一次阅卷的结果用四个字来形容就是差强人意。

    虽然还是有那么一两个学渣，但整体都还好，至少对治下的面积啊，人口数目这些都知道了不少，至于有什么特产之类的……算了，不强求了。

    反正刘谈早晚要换了他们。

    现在没换纯粹是因为刘谈手上没有人，总不能都从长安调吧？

    如今来的这几个都是主动来的，谁知道还有没有人愿意来呢？

    反正他都要考试，到时候若是能找到合用的，一个一个换吧。

    刘谈放下试卷之后扫了一眼，郡守们从他们脸上的表情来看就知道这一关应该是过了。

    刘谈开口说道：“诸位这几天都很努力，我很满意，不过有些地方还是欠缺，北境国耕地不多税收不丰是大家都知道的事情，但不能因为这样就放弃，否则本王在父皇面前也没有脸面，那本王就不开心了，本王不开心……到时候大家可就要跟着一起不开心了哦。”

    诸位郡守心中一凛，五天前这位小王爷不开心的样子还历历在目呢，不过，也有人想难不成还能跑到各郡去追杀吗？

    刘谈说道：“所以，诸位回去以后呢，每个人都按照这个格式写一份文书，把你们境内有什么可发展的地方都写上，最后派人送到我这里，纸我回头会发下去。”

    诸位郡守：？？？？？？

    咋还没完了呢？

    大家都以为这一波考试应付过去就可以了，结果没想到还有家庭作业啊！

    迎着众人敢怒不敢言的眼神，刘谈十分淡定，仿佛没看见一般继续说道：“此其一，第二件事就是你们也经历过考试了，等你们回去之后，在郡内也搞一次考试，到时候考试的章程会发下去，明年夏季，各郡优秀士人会再来国都进行一次考试，这次考试通过者，可直接录官。”

    刘谈看着这些郡守从不满到惊讶的转变，笑了笑说道：“实不相瞒，我这里缺员许多，只要能通过的，我都有用，所以诸位回去一定要广为宣传，哪怕偏僻的地方也要派人通知到位，我不希望有任何能人异士遗落乡野，当然……诸位若是有得用的子弟也可考试，一切都以成绩说话。”