第1431节
“这是红案白案还有墩子掌勺的区别，红线的是红案，全白的是白案，蓝色的应该是抓码……” 徐云这才心下恍然。 乔彩虹所说的红案可不是徐云规划中的红岸基地，而是中餐厨房里的一种职能分类。 白案就是面点师傅，大家平时吃的云吞、包子、馒头、小笼包、都是白案，白这个字来自面粉的颜色。 红案就是肉菜师傅，扣肉、炖肉、蒸鸡、炒牛肉这些都是红案，红就是血的颜色。 墩子就是菜墩案板的意思，也就是拿刀切菜切肉的师傅，属于红案的下属分配之一。 墩子上的首席厨师称做“头墩”，既要有很强的刀工技术，还要熟悉原料性能、价格及配比知识，同时承担高档菜肴的半成品搭配、制作。 剩下的掌勺抓码也是如此——掌勺就是通俗意义上的主厨，抓码是给掌勺准备食材的助手。 今天年夜饭的主角是牛肉和羊肉饺子，不过具体到菜品上的时候肯定不会这么单调，多多少少都会有点儿配菜。 小配菜就是大蒜黄瓜蘸酱，大配菜就是西红柿炒蛋或者雪菜烧土豆云云，因此需要配合的工种还是挺多的。 说来也怪。 在这些大师傅出现后，空地周围不知道从哪儿冒出了一堆小娃娃，大的十二三岁，小的五六岁的样子，咿咿呀呀的围在灶台边上闹个不停。 “阿叔！能不能给点糖吃呀……” “吃漏咯！吃漏咯！” “笨蛋，那叫肉！” “嘿嘿，吃我一剑！（大葱）” 看着这些闹腾不已的小家伙，一位身材魁梧的大师傅顿时摆出了一副恶狠狠的架势，假意生气道： “别闹！一边玩儿去！再吵我就用大喇叭通知你们爸妈了！” 孰料这些小鬼却毫不畏惧的继续闹腾着，其中还有人略略略的朝大师傅做着鬼脸。 大师傅有些懊恼的拍了拍额头，对于这些熊孩子他还真没啥办法。 不过就在大师傅束手无策之际，一旁一位瘦小的男厨师悄然靠近了他，低声与他说了些话。 大师傅顿时神色一亮，遥遥指着徐云说道： “看到那边那个大哥哥了没？他叫徐云——对，就是那个每天要喝三斤驴血的徐云！” “领导今天特意没让他吃饭，就在这儿看着谁家小孩闹的厉害，说是要抓最吵的那个小孩喝血哩！” 诸多熊孩子下意识朝徐云所在的方向看了过来，见到徐云可怖（被毁容）的样貌后，顿时小脸齐齐变得煞白。 过了几秒钟。 不知道谁大喊了一声跑啊，一群熊孩子哭爹喊娘的跑离了现场： “娘，救命啊！！！” 徐云： “？？？？？” 发生甚么事了？ 一旁的乔彩虹则鼓着腮帮子，尽量不让自己笑出来。 嗯，千万不能让徐顾问知道这个谣言之所以能传开，她其实也出了很大的力气…… 也不知道是不是这群熊孩子喊的娘字真的起效了。 十多分钟后，另一个方位上忽然出现了一群年龄各异的女同志。 这些女同志大概接近上百人，其中有些面孔徐云略有印象，应该是基地管理层的家属。 比如徐云在这些人里见到了陆光达的妻子许鹿希，还有王淦昌的妻子吴月琴。 这两位女同志在原本历史中并没有和221基地发生多少交集，不过在徐云的建议下，组织在不久前决定将几位核心人员的家属也接到基地。 因为她们的忠诚乃至贞洁在原本历史中已经被证明过了，徐云认为这个时间线里的这几对夫妻不应该再受分局之苦。 只是这样一来对他们的警卫员倒是有点影响，每天晚上执勤的时候得站的远远的…… 同时随着这群女同志一起抵达现场的还有几辆驴车，在车子停稳后，众人很快从中卸下了一大堆被用塑料膜包裹着的搪瓷脸盆。 许鹿希将其中一个脸盆抬到了另一处案板上，撕开薄膜，露出了内部已经和好的…… 饺子面团。 她身边的吴月琴也同样端着个脸盆，其中赫然装着……满满的牛肉馅。 与此同时。 一位跟在母亲身边的男孩兴奋的跳了两下，孩童稚嫩但透亮的声音瞬间传遍了全场： “嘢！包饺子咯！！！” 听闻此言。 不少正在边上帮忙的职工纷纷停下了手中的动作，朝这里看了过来。 即便是李觉这样统筹现场调度的总负责人，也不由朝这个方位扫了几眼。 包饺子。 这个后世大家天天接触、在小品中已经成为某个有些令人厌烦的梗的词，在眼下这个时期却极具杀伤力。 哪怕是在基地之外的首都或者魔都，饺子也依旧属于一个很令人羡慕的食物。 某种意义上来说。 饺子在这个时期已经脱离了食物的范畴，属于一种精神层次的寄托了。 许鹿希对于这个闹腾的小孩并不反感，只见她笑吟吟的摸了摸小男孩的头： “小朋友，你会包饺子吗？” 小男孩胸口一挺： “会！” “这么厉害呀，那你能吃几个？” 小男孩这次思考的时间长了一点儿，只见他把手指抵在下巴的位置上考虑了一会儿： “二十五……不，五十个！” 听到五十这个数字，周围顿时响起了一阵友善的笑声。 要知道。 这次基地准备的可是标准的大饺子皮，一位成年人能吃四十个都算多了。 一个年仅十多岁的小男孩胃口再大，也不可能吃下五十个这么多。 此时他之所以报出这么个数字，一来可能是因为小孩子天真无邪，而来则是因为太久没吃过饺子……或者说吃过肉了。 其实不仅仅是这个小男孩。 根据徐云和李觉等人的猜测。 估摸着今晚还会有不少人偷偷的把饺子装一些带回家，等接下来几天慢慢吃。 如今的金银滩温度长期都在零下，找个阴凉的地方弄个冰堆，饺子放上一个礼拜都未必会变质。 不过徐云并没有制止这种想法的冲动，他之前之所以搞了肉量的算计，就是为了让大家能够敞开肚皮吃上顿爽的。 这里的所谓【爽】字，自然也包括了那些被偷偷带走的情况。 随后许鹿希等人员工家属一个个将搪瓷盆摆放到了桌上，同时每张桌子还留下了可以操作的空间。 实在放不下的盆子则被暂时安置到了地上，反正有透明塑料膜做保护，倒是不用过多担心卫生问题。 做好了这些步骤之后。 许鹿希与王淦昌的妻子吴月琴便自觉做起了一众家属的头儿，按照分工开始包起了饺子。 其中许鹿希负责的是擀饺子皮。 也不知道是不是长期从事解剖工作积累的经验，许鹿希在擀饺子皮的时候双手稳的简直像是拿着手术刀： 只见她一手拿擀面杖，横擀一下、竖擀一下，然后转动着皮擀，转眼间就擀好了一个又大又均匀的饺子皮。 见此情形。 年纪比她大了二十多岁的吴月琴眼中顿时闪过了一丝意外： “小许，你这手艺够精湛的，经常自己做饺子？” 不同于陆光达和王淦昌的老交情，吴月琴与许鹿希并不是相熟之人，二者甚至在“出身”上都有着很大的差异。 吴月琴是地地道道的农村妇女，她和王淦昌结婚的时候只有16岁。 至于王淦昌嘛…… 13岁。 没错。 王淦昌结婚的时候只有13岁。 王淦昌1907年出生于常熟县支塘镇一个远近闻名的中医世家，家中日子还算殷实。 不幸的是。 在他4岁丧父，9岁那年丧了母。 抚养王淦昌的任务落在在外谋生的两个哥哥肩上，外婆始终觉得家中应该有个女人来照应他，就给他相了一门亲。 至于包办婚姻的对象，便是邻乡女子吴月琴。 等到王淦昌考取水木大学的时候，他便已经有了女儿王慧民。 接着王淦昌去了德国留学，回国后受竺可桢校长的邀请，他携妻子来到浙大教书。 再后来由于抗战局势问题，浙大迁往了后方。 王淦昌在途中染上肺结核，薪水也停发数月，一家七口日子甚是艰辛。 当时正是靠着吴月琴一边在荒坡边开垦菜地，一边养了一群鸡和三只奶羊，方才保证了一家人的生活用度。