第十八章 新菜谱，掌柜自认遇贵人

    刘雨儿笑道“您是掌柜吧？我还是叫您大叔吧。大叔，我这是一个菜两个做法，自然算一个菜。”

    张掌柜问“你家大人没意见？”

    刘雨儿说道“我爹宠我，不会怪我的，大叔您不用为我担心。”

    “好，就这么定了。”张掌柜拍板说道，他又示意其他人出去，只留下了刘胖子，“现在，可以让我们看看你的菜是怎么做的了吧？”

    刘雨儿点点头，指着一大碗烫好的马兰头说“这是烫过的马兰头。先将马兰头洗净倒入滚水中焯一下，之后用冷水冲几遍，控水备用。想做小盘里的马兰头拌豆腐，马兰头就要切成小段。”她一边说一边就拿刀切马兰头。

    刘胖子看她用刀的笨拙模样，就说道“我来。”

    刘雨儿巴不得，这古代的刀她真用不惯。她见刘胖子三下五除二就切好了一小碟马兰头，就说道“够了，我还要一些切好的豆腐。”刘胖子随即切好了一盘豆腐。

    刘雨儿将豆腐和马兰头搅拌均匀，放少许醋，再加入适量盐、滴入麻油，一盘马兰头拌豆腐就做好了。

    张掌柜和刘胖子面面相觑，这也太简单了，张掌柜觉得这二两银子有点冤。

    刘雨儿又在在一个烧热的锅中放入猪油融化，放入豆腐翻炒几下，再放入控干水的马兰头继续翻炒，放入适量盐，滴入少许芝麻油，翻炒至香味溢出就装盘起锅。刘胖子在一边看着她不太熟练的动作，眼睛愈来愈亮。

    张掌柜和刘胖子再次尝了两盘菜，不住的点头，四只眼睛同时放光，从没见人用过这样烧菜的法子，不过味道确实很好，只要仔细琢磨一定能开发出不少新的菜式。张掌柜突然又觉得自己亏待眼前的小姑娘了，不过生意人话已经说出，就不能随便改。他想想试着问“这马兰头还有别的吃法吗？”

    刘雨儿歪着脑袋想了一会儿说“有啊，还可以涨蛋，烧粥！”

    “涨蛋？”张掌柜连忙问，“这是什么菜？怎么做？小姑娘，你能不能再做一次，我再给你算一道菜。”

    刘雨儿摇头说“不要，我出来久了，我爹要急了。不过我可以告诉你方法，这位大师傅肯定能做出来。”

    刘胖子连忙说道“小姑娘，你说，我听着。”

    刘雨儿说道“马兰头还是用刚才的法子处理，但要切得更细一点，放进打好的鸡蛋液，加盐，搅拌均匀。锅烧热后，多放入猪油化开，油烧热后将马兰头和鸡蛋倒入锅里双面煎熟就好了。另外，韭菜也可以做韭菜胀蛋。”

    刘胖子听得心痒痒的，他从不知道这样做菜的法子，立刻就要去试试。

    张掌柜也不管他，继续问刘雨儿“小姑娘，为什么凉拌马兰头豆腐，你只做这一点？”

    刘雨儿说“大叔，这马兰头是野菜。到您着来的都是贵人，他们吃这个只能吃个新鲜，上得太多了，他们可能就不稀罕了，这是凉拌菜，您可以随时拌，不增加本钱。可那马兰头炒豆腐就不一样，一次炒得太少，本钱就多了。”

    张掌柜赞道“这个小姑娘不简单呀！好，今天这几个菜，我给你三两银子，但是你要保证不说出去这马兰头就是药草。”

    刘雨儿大喜，忙说道“大叔，这菜就是马兰头做的。您要是怕人看出来，那个炒豆腐，马兰头也可以切成段的，我就是怕麻烦不想切。”

    “好，小姑娘，就这么定了。”张掌柜哈哈笑着指了指剩下的马兰头，“今天你应该是来卖马兰头的吧？你放心，以后你的马兰头我们正和楼都收了。这样的马兰头，我给你三文一斤，但你要保证供应，不可以再卖给别人。”

    “大叔，我只能答应我家的马兰头都卖给您，但不能保证供应，这个天的马兰头不好找。”刘雨儿嘴上这么说，心里却奇怪这掌柜怎么突然大方起来了。

    张掌柜一愣，细想是这样，现在路边的马兰头还不能吃呢，也不知道这小丫头从哪找来的马兰头。他这么想着就说道“好，就这么说定了。”本来他还应该让小丫头签个契约什么的，看眼前这丫头才七八岁签了契约也没用，算了，反正他今天得到的最大好处是烧菜的新法子，其他的都不重要了。

    刘雨儿拿起自己的竹篓，倒出马兰头说道“大叔，我要回去了，这马兰头是我送的，我爹那还有。您能不能先给我三两碎银子，马兰头的钱您和我爹结。”卖菜谱的事她暂时还不想让刘来福知道。

    张掌柜似笑非笑地看了她一会，才笑道“放心，你张大叔从来不多话。小姑娘你家是干什么的？”

    刘雨儿被他说得脸一红，别过头回答“我爹和我哥都是砍柴种地的。”

    “好，你去喊你爹吧，告诉你爹，正和楼也要柴，八文钱一担，每天最多可以收五担。”张掌柜决定再拉拢一次刘雨儿，他觉得目前这个小姑娘可能是他的福星，那个铁算子可说了他今年春天会遇到命中的贵人，他不能放弃任何一种可能。

    刘雨儿拿了三两碎银子，欢天喜地地走了。

    刘雨儿这边开心，刘来福和几个儿子早就急坏了，刘青山几个一回来，他们就一起到了正和楼门口焦急的等着。他们等了小半个时辰，才看到刘雨儿高高兴兴地从里面出来。刘来福看到她完好无损地出来，才长长地松了口气，再看看竹篓已经空了，就问道“雨儿，这药草卖完了？”

    “爹，您轻点声。”刘雨儿小声地提醒，“马兰头卖了，掌柜的说要您将剩下的马兰头送进去，他和您结账。”

    “掌柜让我进去？”刘来福有点退缩，他知道他这身衣服进酒楼准被当成了叫花子。

    刘雨儿催促他道“快进去吧，爹，别让掌柜久等了。”

    刘来福硬起头皮拿着马兰头进去了。

    刘青峰仔细地看了一会妹妹，才严厉地低声喝道“雨儿，以后不许再这样做。”

    刘雨儿低下头吐了吐舌头，心中觉得自己憋屈，自己居然被一个小男孩训斥了。

    刘青木有些不以为然，他高兴地说道“二哥，妹妹不是把马兰头卖出去了吗？你凶她做什么？”

    “你给我闭嘴”刘青峰呵斥完弟弟，又教训妹妹，“以后再敢一个人这么干，不许出门。”

    刘雨儿不敢吭气，只能继续低着头一副认错的模样。

    又过了一会儿工夫，刘来福也欢天喜地从正和楼出来了，张掌柜没有沾他们便宜，十二斤多马兰头给了四十文。刘来福很久没有看到这么多钱了，都有点不知所措。张掌柜又告诉他以后可以直接将柴送到正和楼后厨，八文钱一担，每天最多可以送五担。刘来福过了好一会才缓过神，确定自己不是做梦。

    刘雨儿听到刘来福出来，才敢抬头，她壮着胆子问道“爹，我们可不可以在县城里逛逛？”

    刘来福没说话，刘青峰又呵斥道“逛什么，因为你，耽误了半个多时辰，快回去，要不娘在家要着急了。再说了，明天的柴还没砍。”

    刘雨儿这才想起明天的马兰头也要上山采。她只好在心里对自己说“好吧，下回来再逛吧！”

    七人匆匆往回赶，刘雨儿到底是小胳膊小腿，走了一小半就跟不上了，只好由刘来福和刘青山兄弟轮流背着走。他们匆匆赶回村，已经比平时晚了大半个多时辰。刘张氏早已经等急了，让小六、小七在村口等着。小六看到他们回来，急忙往家跑，给刘张氏报信，小七则直接向他们扑了过来。

    刘来福揉了揉小七的小脑袋，牵着他的手回家。

    一行人回到家，刘张氏已经得了信，给他们每人都准备一碗热水。几个孩子早就渴了，一阵猛灌。

    刘雨儿心里想老天对她真不错，替她选了一对疼孩子的好父母，还真要感谢老天。

    六七八早就饿了，眼巴巴地等着开饭。刘来福看到小儿子的样子，就问几个大孩子“喝好了？喝好了就开饭吧。”

    刘张氏连忙将胡萝卜盛好端上来。六七八立刻狼吞虎咽起来。刘来福和几个大孩子灌包了水，反倒不急了，慢慢地吃着。

    刘张氏见他们缓了过来，才小心翼翼地问“怎么样，那个药草可卖了？”不用问，柴是肯定卖了。

    刘来福顿时满脸笑容。刘雨儿急忙打断父母的话“爹，娘，赶紧吃饭吧！”

    刘来福夫妻一愣，就看刘雨儿眼睛不停地扫向六七八，知道女儿有些话不想让三个小家伙听到。众人一时只埋头吃饭。

    刘张氏等到几个小家伙吃完，再也忍不住，连碗筷也不收拾，就吩咐小六带小七小八出去玩。等三个小包子出了们，刘来福才高兴地说“药草卖了，三文一斤，正和楼的掌柜一下子就给了四十文。”