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生肉皮，可能会很好切，可是这个已经煮熟的肉皮，切起来，就不是那么趁手。更不用说，这次老刘还不打算像市场上卖的那样，将肉皮切得很宽，而是要切成真正的细丝才成。 就算是他现在的刀工不错，也切了半天。 在凉水里过了一遍，然后他就将这些肉皮丝给捞了出来，放到了边上的铁锅中。 添水、下鸡腿肉块儿，又往里边放了一些泡发好的海参，然后才是调料球。 给他当下手的小闹闹得到了号令，接着往灶膛里添柴。烧火这个活，小闹闹现在可是非常拿手的，绝对是能够获得高级职称的烧火工。 “老板，这些猪皮会好吃么？是像韩国的电视剧里演的那样，一会儿再烤着吃么？”不知道什么时候凑过来的海洛伊斯好奇的问道。 “那个吃法可不成，那个太油腻了。虽然他们能用来下酒，咱们可有些吃不惯。”老刘摇了摇头。 “今天这个也是下酒菜，晚上就别喝太多了，喝半斤就成。一会儿我再弄点鸡爪子，给咱们下酒。” “嗯嗯，老板，每次艾丽克斯放假，我们都喝酒好不好？”海洛伊斯带上了一些小期盼。 老刘没搭理她，这丫头现在好像变得好危险。 “爸爸，锅里都已经冒气了，还用再继续煮么？”稍等了一会儿，小闹闹问道。 “再煮一刻钟，然后就可以不用烧火了。”老刘很认真的说道。 “嗯，保证完成任务。”小闹闹应了一句，然后继续烧火。 人家是真正的任劳任怨，你让干啥就干啥。 这个算是今天的新菜，只不过艾丽克斯要请小闺蜜们吃饭啊，这一个菜可不行。老刘又拎出来一些羊排，这是晚上给大家烤着吃的。 又找来一块牛腩肉，这是留着晚上给大家做牛腩西红柿的。这俩菜，也都是特瑞沙和贝小七喜欢的菜。 看看那边的皮冻熬得差不多了，老刘就盛出来给装到了盆子里。 效果还是很不错的，汤汁很透亮，里边的肉皮丝看得很清楚。只不过海洛伊斯却皱了下眉头，这个汤就这么喝，是不是有些油腻？ 老刘已经没时间跟她解释了，今天的时间有些赶。不能自然降温了，所以他就将大盆子给端到了冷库里去。 还是这个降温方式比较快，吃的时候也会Q一些。 三口锅同时开始忙活，酱鸡爪，反倒是最省时间的。弄好后，老刘就开始用大锅焖米饭。 艾丽克斯领着自己的闺蜜团，也跟小方猫宝宝们玩得很开心。估摸着时间差不多了，三个小家伙就颠颠的跑过来，开始布置餐桌。 老刘这边也没闲着，那边炖着菜，这边又弄了一些蒜蓉，还弄了一些三合油的蘸汁。不知道闺女会喜欢什么样的口味，一会儿让闺女自己选吧。 菜炖好了，羊排烤好了，老刘这才跑到冷库中，将皮冻给拿了出来。 孩子们看着挺好奇，尤其是在老刘将盆子给扣过来，在后边轻轻一敲，整块皮冻就掉到了案板上，看着挺好玩。 老刘很满意，都有些超出了他的预期。这是正宗的水晶皮冻，里边的肉皮丝和鸡腿肉，看得是清清楚楚。至于说开始时放的海参，早就已经被熬化了。 皮冻切成了色子块儿，在切的时候，艾丽克斯就迫不及待的夹了一块，尝了一下。 味道很不错，弹弹的QQ的，尤其是里边的肉皮丝嚼起来还艮啾啾的。 第二块的时候，小家伙是蘸着蒜蓉吃的。这一下就让小家伙更加的满意，然后人家又往里边淋了些醋，撒了一些香菜沫，这才算真正的完成。 皮冻熬的有些多，鸡腿肉放的有些少。不过汤汁透亮啊，也让大家吃起来很轻松。人家艾丽克斯就喜欢吃纯皮冻，贝小七就喜欢吃带鸡腿肉的。 至于说小闹闹和特瑞沙？他们可是不挑食，夹啥是啥。 老刘觉得自己熬的皮冻有些多了，可是对于他们来讲真的不多。孩子们直接就将这个当成主食了，连米饭都不想去吃。 这帮小家伙们，可是真的好胃口。一人拎着一根羊排，然后用勺子舀牛腩吃，用叉子叉皮冻吃。偶尔还能拎一根鸡爪子，豪爽的啃一通。 皮冻，这也算是家常小菜，没有啥技术要求。唯一的要求，就是你在处理猪皮的时候，要细心一些。 要是你简单的处理，这个皮冻吃个一两块儿还没啥。要是吃多了，那个味道就不是很美丽了。会有很大的猪油喂儿，哪怕你蘸着料汁，也能品出来。 原本一大盆的皮冻，也是眼瞅着见底儿。给边上围观的小动物们都馋够呛，尤其二哈，那个尾巴啊，晃的都快折了。 其实就老刘这么些年的了解来看，家里的这些小动物们再聪明，也很难品尝出来啥味道。你就算是喂它们精心烹饪的菜式，它们差不多也都是吞着吃。 就刚刚丢过去的一块皮冻，二哈同志就伸手灵敏的，直接在半空中给吞了下去。你说它能品尝出啥味来？ 艾丽克斯多少心软一些，弄了些牛腩西红柿汤，然后在边上舀了一些米饭，和了一小盆，给放到了一边。 只不过这个量真心太少，对于这些大肚汉们来讲，也就是分分钟的事情啊。等艾丽克斯再回头的时候，连盆子都给你舔得发亮。 在老刘的要求下，今天的海洛伊斯就喝了半斤酒。这两天连着喝，这个量也不算少了嘛。再多喝？真的会成为酒蒙子。